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据全国预制菜产业联盟提供的数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，预计2022年到2026年预制菜行业将保持20%-30%的增速，预计未来5年国内预制菜市场有望攀升到万亿规模以上，具备很大的增长空间。
当然，预制菜虽然需求量大，增长空间广阔，但其产业痛点也是十分明显的。
首先，预制菜有着同质化严重的问题，口味较为单一。当前预制菜里卖得较好的产品，大部分都是重口味，以肉菜为主。经常吃预制菜的朋友们可能有体会到，即使品牌不同，也来来去去都是那几样菜。
其次，口感难以提升，上限较低。由于技术限制，当前预制菜的上限与下限差距不大，尚没有在口感方面十分出众的品牌。这也就意味着目前难以通过高端单品提升盈利空间，整体以“走量”为主。
更重要的是，预制菜对新鲜度有着较高的要求，具备一定的技术门槛。比如预制菜品牌利和味道董事长王斌就曾提到：“冷链物流直配体系的基础设施建设还没有完全完成，目前快递是交付冷冻产品中成本非常高的一个环节。”
所以，即使预制菜是一门好生意，想做出点名堂也不是那么容易的。
03
追风口的罗敏
如果是一般人做不好预制菜，那么罗敏绝非一般人。
纵观罗敏的创业经历，他确实是一个很能折腾的人，只是战绩并不是那么好看。
2014年，罗敏成立趣店集团，主营贷款之类的金融业务。一年后，他靠着“不用卖肾也能买苹果”的噱头，他把“趣分期”带进了校园，成为“校园贷”的鼻祖。凭借趣分期打出的名声，趣店获得蚂蚁金服注资，业务开始腾飞。
2017年，趣店成功赴美上市，而罗敏的创业“下半场”才刚刚开始。这年10月，他创立“大白汽车分期”，却只过了一年便终止了项目。
2020年，罗敏把目光瞄向了海外，成立“万里目”进军跨境奢侈品电商。然而不到半年，万里目便因为假货和供应链问题夭折。
同年12月，罗敏将万里目改头换面，摇身一变成为“万里目少儿”，入局K12教育。后来大家都知道了，“双减”的到来让万里目少儿再次化为泡影。
可以看出，罗敏一直在追逐风口，但除了第一次以外，几乎总是来迟一步。
而且，就连他最成功的趣分期也饱受争议，甚至他本人也招致了不少学生、家长、老师群体的反感。
其中最新鲜的例子，莫过于7月17日罗敏去新东方直播间刷礼物时，遭到了董宇辉的拒绝，甚至直接被董宇辉拉黑了。事后董宇辉解释说，是因为大学刚毕业的导演小哥和罗敏有“私人恩怨”。
总之，现在讨论罗敏这次能不能成功还为时尚早，但可以肯定的是，靠投机和营销做预制菜，多半是要失败的。
来源：电商头条 文/风清 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 预制菜 |
