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来源：红餐智库
作为地方特色面食的代表，重庆小面凭借其独特的风味与亲民属性，逐渐从区域走向全国，市场规模稳步扩容，门店数量不断增长。据红餐大数据，2026年我国重庆小面市场规模预计突破百亿元。
那么，当下重庆小面赛道的发展现状如何？有哪些发展动向？未来的发展又面临哪些机遇和挑战？
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重庆小面冲刺百亿市场规模，正从区域特色迈向全国化发展
近年来，随着地方文旅消费热潮的持续升温，一些地方特色面食不断被市场挖掘，逐渐从地方走向全国，重庆小面便是其中之一。
重庆小面是发源于重庆万州地区的一种特色传统面食，并随着当地饮食文化的发展，其概念已逐渐拓宽。它不仅代表了传统的麻辣素面，也涵盖了以当地素面为基底加入各种荤素臊子的臊子面，共同构筑了风味独特、种类繁多的重庆小面品类体系。
同时，在政策扶持、产业链持续壮大、文旅融合以及媒体广泛传播的共同推动下，重庆小面赛道容量不断扩容。据企查查数据，截至2026年1月，全国重庆小面相关企业数量约2.4万家，较2024年年底增长6.3%。门店数量方面，红餐大数据显示，截至2026年1月，全国重庆小面门店数超过4.2万家，预计2026年重庆小面市场规模将有望突破百亿元。
1.重庆小面从川渝走向全国，一线和新一线城市受青睐
从重庆小面的门店分布来看，西南地区仍占据着较多的重庆小面门店，但已从川渝发源地向全国化扩张。据红餐大数据，截至2026年1月，西南地区的重庆小面门店数占比为40.4%，其中川渝地区的门店数占比超过了35%。此外，华东和华南地区的重庆小面门店数占比也较高，分别为27.2%和13.6%，诸如广东、浙江、江苏、福建、山东等省级行政区均有较多的重庆小面门店。
从线级城市分布来看，重庆小面在各线级城市均有广泛的分布，其中新一线城市的门店数占比最高，达到34.1%。这也与近年来重庆小面品牌的扩张策略有关，品牌在拓展时更倾向于一线和新一线城市，如广州、深圳、上海、北京、杭州、苏州等。这些城市的消费能力较强，而且对地域特色美食接受度高，故成为重庆小面品牌布局的重点区域。
2.重庆小面市场格局较为分散，大部分品牌以深耕区域为主
与面馆大赛道相似，重庆小面赛道当前仍以夫妻店、街边摊为主，连锁化水平和品牌规模化程度整体偏低。红餐大数据显示，截至2026年1月，重庆小面品类连锁化率不足10%。其中，80.3%的品牌门店数在5家及以下，而门店数在100家以上的品牌数占比仅为0.8%。
这既反映出重庆小面赛道呈现高度分散的现状，同时也凸显出该品类未来在品牌化、连锁化升级方面具有较大的潜力空间。
近年来，重庆小面品类逐渐涌现出了一批有市场影响力的连锁化品牌。其中，创立于2014年的遇见小面已在全国开出了近500家门店，并于2025年12月成功在香港交易所挂牌上市；秦云老太婆摊摊面、渝味重庆小面、兵哥豌豆面、呼啦面馆、十八梯邓凳面等品牌的门店数均超过100家。此外，“重庆大骨小面”开创者阿赛小面同样表现出色，门店数于2025年12月成功突破百家。
值得注意的是，大部分重庆小面品牌以区域发展为主。比如，遇见小面在广东省内的门店数占比超过六成，阿赛小面有超过九成的门店集中于广东省内；而呼啦面馆、兵哥豌豆面等品牌主要聚焦在川渝地区，其中呼啦面馆在重庆市内的门店数占比超过七成，兵哥豌豆面在四川省内的门店数占比则超过了五成。
3.超六成重庆小面门店人均消费在20元以下，部分品牌探索更高价格带
在人均消费方面，多数重庆小面门店主打高性价比，人均消费主要集中在15元以下和15~20元这两个区间。红餐大数据显示，人均消费在15元以下的重庆小面门店数占比为32.2%；人均消费在15~20元区间的重庆小面门店数占比则为33.7%，诸如阿赛小面、秦云老太婆摊摊面、呼啦面馆等品牌均在此区间。
此外，部分重庆小面品牌通过产品和服务的升级探索更高的价格带，如遇见小面、胖妹面庄等。 共3页 [1] [2] [3] 下一页
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