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来源：职业餐饮网 程三月
猪脚面——又一个被热播剧带火的餐饮品类！
近日，电视剧《狂飙》把广东猪脚面屡次带上热搜，其销量也一路狂飙！最近一周，广东猪脚面外卖订单同比去年同期增长1.2倍！在广州，广东猪脚面外卖增速超7倍！
而此前，重庆小面在央视《嘿!小面》《舌尖上的中国》等纪录片在全国热播走红后，一夜之间红遍全国；同样的，韩剧《来自星星的你》让炸鸡啤酒在中国一炮而红……
在泛新媒体时代，影视剧正在成为加速区域餐饮品类破圈的催化剂！
那么，猪脚面会不会趁着这波东风迎来机遇期？借势影视IP的背后又暗藏着多少餐饮新机会呢？
01
广东猪脚面一路“狂飙”，
又一被影视剧带火的餐饮品类！
一边看剧，一边种草，这是时下年轻人的生活方式。
而这次，被电视剧带火的是广东的猪脚面。
1、《狂飙》带火猪脚面，外卖销量增速超7倍
扫黑题材的《狂飙》是央八近九年以来的收视第一电视剧，全剧平均收视率1.54%，单日全端播放量首次突破3亿，集均过亿，爱奇艺平台记录破11800，刷新最高记录！
它也带火了广东一带平平无奇的传统面食——猪脚面。
高启强（强哥）是剧中男主角，从一个卖鱼的逆袭成黑帮大佬，20年沉浮间，猪脚面是出现次数最多的一道美食，伴随他的一生。
这碗贯穿全剧的猪脚面，不仅丰富了剧中的人物形象，也直接带动了猪脚面销量的一路飙升。
“吃一碗猪脚面，品强哥人生！”、“我要强哥同款，汤多一点！”……
某外卖平台数据显示，最近一周，广东猪脚面外卖订单同比去年同期增长1.2倍，其中茂名、广州、江门销量增幅靠前，在广州，广东猪脚面外卖增速超7倍。
四川成都群光广场一家卖猪脚面的餐厅也“沾了光”，它的生意曾经一度很火，最近两年有所沉寂。没想到，一部《狂飙》让猪脚面这一美食重新火了起来，它连带着生意也好了起来。
不少年轻顾客都去它家点猪脚面，并坦言：“就是看了《狂飙》才过来的。”
2、盘点被影视剧带火的美食：重庆小面、炸鸡啤酒……
猪脚面不是第一个被电视剧带火的地域美食。
早在2014年，重庆小面就因为《嘿!小面》《舌尖上的中国》等纪录片在全国热播走红后，让重庆小面在一夜间红遍了大江南北，连广东、香港和澳门这类以清淡粤菜为主的地区都被小面占领。
此后，重庆小面门店数开始疯长，红了以遇见小面为代表的一批连锁品牌。
同样借势《舌尖上中国》的还有西贝的黄馍馍和手工空心挂面。
2012年西贝签约《舌尖上的中国1》因黄馍馍而名声大震的陕北绥德老汉黄国盛。这1年，西贝销售了近1000万个黄馍馍。
2014年7月，西贝与《舌尖上的中国2》介绍的陕西榆林“张爷爷”传人签约，推出手工空心挂面产品。当时，张爷爷挂面在西贝全国66家店，每天的销售量超过1万碗，仅北京就能达到每天五六千碗。
而2014年韩剧《来自星星的你》热播，剧中男女主角吃着炸鸡啤酒迎初雪的一幕让中国粉丝们纷纷效仿。
那时候，杭州一日本连锁餐厅在情人节期间主打“炸鸡啤酒套餐”，结果在2月14日当晚就卖出上千套；广州五月花广场一家韩国料理店店长也表示，不少顾客在预订晚餐时都问“有没有炸鸡和啤酒配餐”……
02
热播剧成“带货王”，
猪脚面将迎来品类机遇期？
可以说，重庆小面、炸鸡啤酒、西贝空心挂面的崛起与火爆，都是蹭上了热播剧所带来的品类红利。
热播剧让这些地域美食不断破圈，一些嗅到了商机的餐饮人则乘势而起。 共2页 [1] [2] 下一页
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