01
中国最擅长搞大布局大资本的公司之一瑞幸又出大新闻了。然后就是很多负面了。
为什么我要一上来就说我写的新书的事情，就是因为我不回避和瑞幸比较熟，同时也在他们公司驻场好几个月的基本事实。
但如果因为很熟，就默认我写的就是给瑞幸捧臭脚的。那就低估我了，我只选择真正相信的企业去写书立传。毕竟，我拒绝掉的合作，比选择的合作多得多得多。还是那句话，选择比努力更重要。
市场上，有争议并不可怕，我们要在争议中找到符合自己闭环逻辑的思考线。是这个时代最值得我们学习的事情。
瑞幸，还能走多远？这是2019年中国风投界最热议的猜想，并且分成旗帜鲜明的两个派别。
支持谁都无所谓，君子和而不同。但要基于你的理智的分析。这才是智慧本身。情绪化的判断是没啥意义的，因为赢得辩论，并不能帮助你捕获下一个成功的企业，即便他不是瑞幸。
最怕的是你觉得任何一个快速成长的企业都是垃圾。但不参与任何实际的交互，那么任何的回报都和你无关。
02
瑞幸咖啡在“无人零售战略发布会”上宣布，旗下两款无人零售终端设施——瑞即购（无人咖啡机）和瑞划算（无人售货机）面市，这也标志着瑞幸正式进军无人零售领域。
从大师咖啡到小鹿茶再到无人零售，瑞幸再次证明自己没有边界。这一回，无人零售听起来也是一个很美的故事，但却不是一个好做的生意。
那，瑞幸为什么要做这件事？
星巴克CEO凯文·约翰逊之前提到瑞幸咖啡的时候说，星巴克提供是全方位的服务，所以客户体验比瑞幸咖啡要好。这个潜台词是：约翰逊觉得咖啡必须带有服务和其他的溢价。我觉得站在他的角度，这话没啥错。也很对。但是这不是全部。
那么在美国隔壁的加拿大，这个人均GDP45000多美金的国家，有一个咖啡店叫Tim Hortons，没啥服务，为了省钱连纸杯都恨不得更薄，按道理讲，肯定是活不太下去的，但是人家茁壮地成为了国民级的连锁咖啡店。一杯咖啡只有10-11块钱人民币之间。
那么，中国的精致中产们一定是buying星巴克吗？事实上，大多数喝咖啡的情况只是功能性的需求而已。
分享一个基本事实，那就是【饿了么】和【美团】的数据告诉我们，98%以上的白领午餐选择的是20元以内的价位，他怎么可能天天去喝星巴克。
所以，中产逻辑 不等于产业逻辑。以及A是好的，不等于B就不能成功。尤其是在 中国。
如果细究“喝咖啡“这个行为，现实生活中，瑞幸自提咖啡的消费者占比约到70%+（参考Q3财报），大多是学生白领，他们消费的是咖啡的高品质、高便利性、高性价比，这比享受第三空间的人群比例要大得多。在美国这种成熟的消费市场外带的比例甚至会达到80%到90%。
你有没有发现，你很多同事，谈事情还是去星巴克，但是自饮，早就换成了瑞幸了。但是装逼的时候，做问卷的时候，还是说自己喝星巴克。
就好像没人想承认自己是凤凰传奇的歌迷一样。电梯里响起凤凰传奇，没人愿意承认是自己的铃声。
瑞幸从一开始就以技术为驱动，以数据为核心去做新零售，本质上卖点也不是服务。它从未聚焦“第三空间”，强调的是“无限场景”——让消费者随时随地买到好咖啡，（乃至未来更多的好产品）这才是整个战略的核心所在。
也就说，其实人家还是干的原来就想干的活。因为人家的战略不是开咖啡厅。只是战略拆解后要分阶段实现。并且不太希望外界一开始就知道自己到底想干啥。
瑞即购（无人咖啡机）和瑞划算（无人售货机）不是新的卫星，也不是改变赛道，也不是原来的模式走不通再走新的路。
本质上，是既定战略的进一步衍生，以及分阶段执行。
所以，明年此刻，瑞幸再搞个什么大新闻，我也不奇怪。
对于咖啡这种功能性远远大于社交属性的产品来说，“无人”的好处实在太多了——轻资产、无门店重装修成本、没有人工、机器占地灵活；进场限制少，能在高流量场景密集布局；咖啡机24小时待命，不存在边际成本，不像门店消费主要集中在某一两个时段……
03
但老天也不会免费掉馅饼，“无人零售”这个风口，风都吹了两年多了，也没出现真正的巨头。
早先蜂拥而至的入局者散的散，倒的倒，不免让人生疑，这到底是“风口”还是“泡沫”？
想顺风扶摇而上，前提是得有双用得上风的翅膀。如果说之前的玩家羽翼未丰，摇摇欲坠，那么瑞幸经过这一年半的打磨，羽翼已成，正是展翅直上时。
我认为：无人零售本质上还是一个效率，成本和规模的游戏。三者必须取其一二，初期可以活下去，必须三者兼备才能走得远。
之前的无人零售基本没啥效率，创造的价值度不高，规模跑不出来，所以凉透了。
瑞幸如果两年前，就做无人咖啡机那也是凉掉的。但今天的赢面就很大了。为啥呢？
因为，布点的逻辑可以结合现有网点做支撑。过去之所以大多数无人咖啡机项目都基本崩溃了，是因为，缺奶了，缺咖啡了，需要很远派个人来，管理成本太高。但如果密度不高，专职安排人，工资成本又太高，简直两难。
但瑞幸现在干，完全可以根据现有网点做支撑，只需要对原来的店员做一些补充和培训即可了。所以本质上，通过现有规模，省掉了艰难启动的过程。
同时也不需要配啥仓库，现有的网点就是前置仓，现有的大仓就是大仓。并不需要过高的成本。
截至2019年底，瑞幸咖啡直营门店数达到4507家，已成为中国最大的咖啡连锁品牌，累计交易客户数超4000万。
过去一年，现磨咖啡销售单价升幅约为30%。但同时，月活用户人均消费金额从2018年第四季度的101元增到2019年第三季度的160元，增长了58.4%。
基于4507家店去做数据分析，去做衍生，去抢占更靠前的入口，就是一盘好算盘。
举个例子，一个有三十栋楼的园区里，从最里面那栋楼，走到园区的餐饮集中地需要10分钟以上。这个集中地过去开了一家瑞幸门店，APP告诉我这里数据很好，但是很多人不愿意走出来，也不愿意付运费。但如果我把店开到每一栋楼下面去，就不可能赚钱了。那么最好的解决方案就是无人咖啡机和自助零售机了。
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