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在什么动机下让他们“冒险”点奶茶？
“好喝、上瘾、使我快乐”成三大喝奶茶动机
好喝依然是一杯产品的“最高优先级”，其次“续命”、“上瘾”等属于咖啡因使人愉悦的特性，在非常时期，这些慰藉显得更为重要。
健康、提高免疫的诉求显著提升
在此次调查中，有少部分是医院的医务人员，其中一个最爱点的是CoCo的沙棘汁。“维生素C含量高，希望能够帮助提升免疫力”，她说。
在“喝茶抗新型冠状病毒”、“维生素C提高免疫力”等“民间偏方”不断被爆出来之后，水果茶作为集合了“抗病毒的茶和维C”，成为“心理安慰剂”。
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这个饮品消费调查，告诉我们四件事
可能有一大波“报复性消费”蓄势待发
在#我实在太想喝奶茶#的微博话题下，大家通过晒奶茶菜单、奶茶视频、奶茶图片“望梅止渴”，聊以慰藉。
相关话题#这段时间喝的最后一杯奶茶#、#我好想喝奶茶#、#喝了奶茶的嘴有多甜#等话题，也都有千万级的阅读量。
相关话题千万级阅读量
大家对饮品“爱而不得”的思念，在疫情之后，有一定概率会变成实实在在的消费。
豆瓣上曾经发起过一个“10元钱过一天”的实验，大部分参与者都以失败告终，
实验显示：如果消费减少 30%，99%受访者觉得生活变得痛苦，幸福感消失了。断崖式的降低消费，让大部分人觉得生活质量严重下降，稍有喘息的机会便会选择报复性的反弹。
走出家门，一面抚慰自己的味蕾，一面回归人群、聚会访友、商务洽谈，都需要社交产品和社交场所。
外卖需求尚未被满足，还有大量开发空间
人类的悲欢并不相通，但馋是一样的馋。
不能喝奶茶的时间越来越长，消费者想喝奶茶的心情越来越强。
从初一开始，几天没喝奶茶的“奶茶女孩/男孩”，开始在群里“云吸奶茶”。随后朋友圈就有人晒出了CoCo大年初一第一单的小票。
云吸奶茶，图片来自@惰性组成体
“我已经半个多月没喝奶茶了!我快哭了!”“祈求给我来十杯奶绿，大杯三分甜去冰加双倍芋圆”，这样的呼声在社交平台很高频。
消费需求是存在的，在当地疫情允许的条件下，只要能够解决销售通路、信任问题，做好安全的“无接触配送”、“无接触自取”，在疫情期间，门店的营业额也许不能很快恢复如常，但也好于“熔断”现状。
节流不是长久之计，开源才能挺过去。
饮品的“口红效应”显现
奶茶这种让人类快乐放大三倍的饮料，因为疫情的种种约束，喝一杯，反而带来了比以往更加强烈的“限制级快乐”。
对“奶茶女孩”们来说，楼不能下，门不能出，头不想洗，解放遥遥无期，抹口红无济于事，还有什么时候比现在更需要一杯奶茶，换取片刻inner peace呢?
是的， 没有奶茶“续不了的命”。咖啡也是。
这也反映出茶饮、咖啡的一个创新方向：想方设法制造愉悦，一切从“放大特定人群的快乐”出发。
始终保持“谨慎的乐观”
此时一句“加油”显得是多么的苍白，一场疫情，没有人可以置身事外。
这个时候，保持“谨慎的乐观”格外重要。
一方面，只要品牌还在，核心团队还在，流程体制还在，消费者还在，就能东山再起，就不怕“从零开始”。
另一方面，“报复性反弹”会不会来?有多大规模?何时何种形式到来?带来什么样的影响?——这些问题无法下定论，最好心态乐观，保持谨慎。
不过，相比于模式重、供应链重的餐厅、住宿等行业来说，轻资产轻模式的饮品业，或许是复苏最快的一个。
（来源：咖门 国君） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 饮品 |
