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一杯咖啡卖到5元以内
利润和口味如何保证？
通常情况下，一个能把咖啡卖到5元以内的品牌，要么通过供应链，要么通过房租，来解决经营成本的问题。
我看了多家豆咖啡的店，他们主要是和自家的华荣超市“绑定”经营的，超市开辟出专门区域做“豆咖啡”，相当于零房租开店，还自带超市的稳定客流，这一点，就是很多初创咖啡品牌不具备的优势。
据了解，他们还拥有烘焙咖啡豆的技术，在原料端也有优势。
一杯咖啡的出品，解决了供应链和房租这两项占比较大的问题，才敢把价格低至“恐怖”的3.9元。
除了用低价咖啡引流之外，豆咖啡还搭配面包、茶叶蛋、周边等售卖，也可以综合提升客单价。只要复购不错，便能以量取胜。
豆咖啡的老板曾对清华大学咖啡协会说过，他有一个三年计划：在桂林卖出1000万杯咖啡；他还希望带动全国其他人照他的方法新开10000家类似的平价咖啡店，实现中国人咖啡自由。
窥斑见豹，平价咖啡这条路，不是谁都能走。
尤其当前，平价咖啡市场正处于一个多方混战的状态，新品牌想突围并不容易。5元/杯的幸运咖，4元/杯的打工人咖啡，开年美式3.9元/杯的CoCo ……都是这方战场上的实力选手。
大玩家入场，更容易快速重塑整个供应体系，为咖啡降本，也能在口味、原料上不断升级，让一杯广义上“好喝不贵”的咖啡，更快地照进现实。
结语
咖啡虽香，但赛道拥挤。
对每一个新入局者来说，要找准具有独特优势的品牌定位，才能在变化中不被挤下牌桌。
来源：咖门 秦靖 共3页 上一页 [1] [2] [3]
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