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房租，正成为当下餐饮人最深的痛。
对餐饮店而言，这是一项不管开不开门、赚不赚钱都要正常支付的硬性成本。更恐怖的是，近年来，即便是在受疫情影响餐饮收入普遍锐减的情况下，这项“硬成本”也只增不减。
对既没有规模优势，也不具备议价能力的绝大部分中小微餐饮而言，高企的房租正成为压倒骆驼的最后一根稻草。
01
上海疫情刚结束，房东就通知我涨租
李青在上海某小区门口经营着一家小饭店，已经经营了五六年。今年上海疫情从3月持续到6月，6月1日解封后仍旧不允许堂食，一直到7月初店里才渐渐迎来了一些老顾客。眼看生意慢慢恢复，但李青还是产生了关店转行的念头。
为何会有这样的想法？李青表示，7月生意刚刚有所恢复，房东就开始涨租。
李青的店铺之前房租是每月6500元，今年上海疫情期间，他曾多次跟房东协商希望能免租，但房东一直未同意。7月份又要交租的时候，房东跟李青说，可以免租1个月，但同时也提出，以后的租金要从6500元涨到7700元。
李青当时就急了，连忙表示不要求减免了，只希望能保持原来的6500元/月的租金。
可房东当场回绝，并表示，如果李青不接受可以退租。同时，他还强调，只要李青退租，他就会把店铺挂出去招租，回头李青再想租的话就得按新的价格8000元来租。
李青顿时左右为难，接着做不是，不做也不是。
接着做，就得马上付钱，还得一次付3个月的租金。但今年3月份到7月初，店里生意一直不太好，平均每天也就600元左右的收入，根本入不敷出，房租再涨价，就得更多往里贴钱。
不接着做，一家人的生活又如何维系？李青夫妻俩都50多岁了，在外面找工作很难，夫妻两唯一的儿子今年24岁，在上海打工但工作并不稳定，老家还有年迈的父母，全家5口人都指望着这个店。
在房东通知涨房租的当天，李青夫妇坐在空无一人的店里考虑了很久。
最终，夫妻二人还是决定：再赌一把。
夫妇俩跟亲戚朋友借了些钱，加上手头的一点存款，终于把房租凑齐。最后李青向房东缴纳了7、8、9三个月的房租，共计23100元。
李青说：“面对房东的无情涨租，愤怒过，悲伤过，但是总归会过去，现在只能想往前走。”
02
一睁眼就要付200元
每天叫醒我的是高昂房租
2021年，雨竹和老公在苏州租了一间20平左右的临街店铺做早餐生意。今年街上新开了一家早餐店，把她家门店的客流分流了不少，加之疫情影响，消费者消费的意愿下降了很多，门店的营收压力倍增。
雨竹夫妇一边起早贪黑经营着早餐店，一边还照顾着不满5岁的女儿，进入6月后，白昼的时长更长，夫妇俩决定延长门店的经营时间至晚上11点，为此只得把女儿送回老家，让父母代为照顾。
而后，在早餐时间段，雨竹夫妇卖粉面，中午和晚上则卖盖浇饭。尽管已经将经营延长至全天时段，但有时候全天的收入仍不够付当天的房租。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮老板 |
