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1)外卖佣金80%用于支付骑手工资
呼吁减免佣金的观点是认为，以平台佣金来减少餐饮商家成本，但实际上它们没有考虑另一个问题，即行业整体性。
随着外卖佣金的减少，外卖平台支付给外卖配送员的费用势必减少，同时也影响其技术发展和平台运营。当外卖骑手的配送积极性减弱，外卖平台的订单调度能力降低，运营成本上升，势必影响消费者的使用体验，并进而影响订单数量以及餐饮商家收入。
对美团、饿了么这些平台来说，最大的成本就是来自外卖骑手。据公开发布的报告数据显示，无论是美团外卖，还是饿了么，负责配送的骑手数量都达到了数百万，而这就需要实实在在的人力成本。
据美团2019年半年报数据显示，2019年上半年，仅骑手费用一项，美团总计支出就超177亿元，而2019年上半年美团外卖佣金收入为216亿元，换言之，美团外卖平台佣金收入的8成多都用在了骑手工资上。
呼吁外卖平台减免佣金，“这是风险转嫁，小商家的抗风险能力差，但美团、饿了么这些平台也有风险要担”，有财经观察人士向一点财经表示，一旦外卖平台承担不了风险，其后果将更为严重，“商铺(餐饮)难，商铺如果断了外卖平台的渠道会更难”。
2)订单量比佣金更重要
根据中国烹饪协会的报告，“疫情结束以后，预计整个餐饮业需要2-3个月的时间才能够恢复至常态”。报告显示，疫情期间餐饮企业的主要费用是人工成本、房租等固定成本，以及储备物资过期损失、疫情防治物资采购损失。数据显示，今年一季度，预计平均每家餐饮企业的主要成本费用在1810万元，其中人工成本1059万元，房租483万元，储备物资过期损失215万元。对于餐饮企业来说，这些成本与支出都必不可少。与之不同的是，外卖佣金并非餐饮企业的固定支出，而是浮动开支，即商家不营业就没有支出，营业多(收入多)就支出多。
由此来看，有关外卖佣金的讨论，本质上是选择支出少，还是收入多的讨论。而有调研发现，在这个问题上，多数商户认为订单量比佣金更重要，即与简单的佣金减免相比，他们更希望通过外卖平台产生更多收入和价值。
中国文化中一直有义利并举的平衡传统——不是离开市场的力量，孤立地搞慈善和社会责任，而是将社会责任落实到创新的商业模式和运营中，义在利中，共同彰显。
究竟是什么为商业创造价值?是什么让商业真的有价值?这值得所有人深思。
后记
2020年新年开端这场重大疫情的奇袭，不仅是对国人个体免疫力的挑战，对群体意识协同性的考验，同样也是考验优秀企业家、创业者的一块试金石。
疫情期间，我们也见识到了许许多多的企业责任，在捐款捐物上，一大批企业走在前面。同时，也有一些企业通过融资贷款等方式，在帮助行业重振上起到了作用。
但站在商业伦理上来看，商业终归是商业，不是所有的商业活动都有可能进化成文明。一味要求企业去做慈善，有时也是一种变相绑架。在这场疫情中，没有一个企业是例外，小企业有小企业的忧虑，大企业也有大企业的不易，一味地强调减免佣金只不过是在转移风险，从餐饮商家上转移到外卖平台上。
而对于餐饮商家来说，更大的风险来自人工、房租这些固定成本，仅仅转移非固定支出的外卖佣金并不能够从根本上化解风险。与减免佣金相比，更需要的是减税降费以及银行借贷等举措。
对外卖平台来说，除了推出更多举措为商家带来更多订单，它们的责任更在于，服务好消费者，让他们吃得好、吃得安全;保障千千万万外卖骑手的生活，让他们能够安全地穿梭于城市楼宇间，帮助城市逐渐复苏忙碌起来。
（来源：微信公众号“一点财经” 邱韵） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 外卖 |
