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阿里、腾讯、京东、美团混战菜市场,能把菜篮子搬上网?

  阿里方面,饿了么3月份与叮咚买菜签署战略合作协议后,饿了么口碑正在孵化“饿鲜达”的新项目,探索与菜场联营合作,帮助菜场进一步提升数字化运营水平。

  美团则是1月份在上海启动美团买菜业务的测试,随后在北京、深圳、苏州、南京等城市试水,并于11月攻入深圳。

  此外,双十一期间,苏宁小店下属的互联网买菜业务“苏宁菜场”也正式在上海上线。

  腾讯在这场竞争中并没有亲自下场,而是通过投资每日优鲜、谊品生鲜进行布局。京东则是旗下京东到家联手众包物流平台达达,目前已覆盖133个城市,合作的连锁商超200多家。

  吸引如此多资本和企业的关注,已存在数千年的卖菜生意为何这么香?

  上海尚益咨询管理有限公司总经理胡春才接受采访时表示,电商纷纷竞争线上菜市场的主要目的就是获取流量。如今电商提升流量的成本越来越高,挖掘新增流量需要寻找新的品类,菜市场是目前最好的选择。

  中国连锁经营协会秘书长彭建真也认为,生鲜是在所有的商品里购买频率最高的,如果经营得好,可以产生非常可观的流量。

  研究机构的数据证明了这个观点。艾媒咨询数据显示,2018年中国生鲜电商市场规模已突破千亿,预计2019年市场规模将突破1600亿元。另据《2019线上生鲜消费发展趋势报告》,2018年饿了么平台生鲜商户数增量超100%。2019年一季度饿了么生鲜活跃用户订单量已超2018全年,同比增速高达384%。

  靠烧钱,菜市场会被搬到网上吗?

  由于蔬菜客单价低、容易损耗,从商家的角度上说,卖菜是个性价比低的生意。如今,线上买菜平台为了吸引与留存用户,纷纷采取了诸如减免配送费等“烧钱”的补贴行动。

  但互联网巨头这种“赔钱赚吆喝”的策略,能长久吗?

  在胡春才看来,烧钱是电商快速扩大规模的手段:“电商和传统线下打法不一样,线下主要靠自我积累,但想要迅速扩张很困难。电商则是用烧钱来缩短培养用户的时间。能否通过烧钱培养用户的线上购买习惯,并把习惯保存下去,是未来能否盈利的变数。”

  在一些人看来,原有的购物习惯使得线下菜市场依然是不可替代的。北京市西城区的一家社区生活服务中心里,小秦是唯一一家上线了外卖平台的商户。他告诉记者,周围住的老人多,线上订单不多:“一天也就十单左右”。

  在北京西直门附近,一家有独立门头的小菜店老板秦师傅自己没有上线外卖平台,但可以通过加他微信的方式线上订菜。他说,“我们小店,老顾客多,很多饭店、食堂都用微信在我这定,一天能有一万多的流水。到店里买菜的人不少,但赚不了几个钱。”

  梳理发现,2014年的线上卖菜的鼻祖生鲜O2O企业,大多数已经销声匿迹。即使是在2017年就单月营收突破2.8亿的每日优鲜,也只是在一线城市实现盈利。“线下传统市场依然占领着绝大部分的份额。”易观一份研究报告数据曾显示,虽然比例不断增加,生鲜市场2017年线上市场渗透率仅7.9%。

  彭建真认为,生鲜电商对传统菜市场的冲击体现在消费者新的购物习惯、生活方式。传统菜市场不一定会全部转移到线上,线上的拓展实际是为消费者增加了渠道和触点的选择。 (来源:中新网客户端 左宇坤)

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