南宁讯，7月2日，记者从广西壮族自治区柳州市城中区市场监管局获悉，城中区以阳光100“柳州街巷”为试点，多措并举构建多方协同共治新格局，让网络餐饮外卖吃得安心、吃得放心。
据介绍，阳光100“柳州街巷”网络餐饮集聚区占地约6000平方米，集聚96间商铺，以无堂食、少堂食的外卖餐饮业态为主。建设初期，片区曾面临环境卫生杂乱、商户主体责任薄弱等诸多治理难题。城中区将此地列为网络餐饮安全治理试验田，摒弃粗放式监管模式，从商户、骑手、消费者多方需求出发精准施策，重塑集聚区餐饮经营秩序。
聚焦商户经营与从业人员现实难题，打造集聚区统一规范化共享仓库，解决小微餐饮门店仓储空间不足的难题；划定公共共享就餐区，规范员工用餐秩序并常态化开展反浪费宣传；设立外卖小哥驿站，配齐饮水机、应急药品等暖心设施，同步开辟食品安全宣传阵地，发动骑手化身食品安全“移动探头”，以随手拍的方式打通社会监督末梢。
集聚区全面落实4项公开制度筑牢透明监管防线，线上线下同步公示商户经营证照、从业人员健康证明，严防“幽灵外卖”；依托“互联网+明厨亮灶”实现后厨实时云端可视；设立食品安全“红黑榜”，依托平台信用数据实施差异化流量奖惩；现场曝光食品安全典型违法案例，以警示教育倒逼商户守法经营。同时，围绕食材、经营场所、厨具设备、外卖包装、从业人员五大维度细化洁净管理标准，严格落实食材溯源、生熟分离、食安封签、健康持证等硬性要求，守住餐饮安全底线。
如今，集聚区已实现证照公示、从业人员持证上岗、环境卫生达标、“三防”设施配置4项指标100%全覆盖，“明厨亮灶”改造工作稳步推进，外卖食安封签全面使用，商户合规经营意识显著增强，片区营商与消费环境焕然一新，为网络餐饮规范化治理探索出可复制推广的基层治理新路径。
来源：中国消费者报 记者 顾艳伟
