|
登上热搜的“海底捞‘花40元可免排队’”一事，就来源淘宝上的此项服务。
网上有不少卖家在售卖海底捞“黑海会员权益”，称可以出售所持卡号的会员权益，优先排号。根据海底捞APP提供的黑海会员权益介绍，该等级会员可以在正常营业门店当前网上取号已满时正常取号，还可以在APP提前两小时联系专属客服、尊享优先安排位置的权益。而成为黑海会员，需要近12个月内在海底捞消费满1.2万元。
虽然海底捞已紧急发布声明，表示将采取法律手段打击此类行为。但记者在网上仍可找到相关“插队”服务，可见此项服务依然有市场。
“排队”是把双刃剑营销和优化间需要平衡点
“排队”对餐厅来说意味着什么？口碑、影响力以及生意。门前没有长长的长队都不好意思叫“网红店”，因此许多餐饮企业有意识地在放大排队这件事，更有餐饮企业制造噱头，夸大排队。早在2018年就曾有媒体曝出商家雇佣排队充场人员、制造虚假人气的做法。
除了显示人气和影响力，红餐网联合创始人、红餐品牌研究院执行院长樊宁表示，善于运营排队的商家还会用排队“生利”。以南方+网友选出的排队体验最好的海底捞，虽然动辄等号上百位，但等位过程中提供零食小吃、美甲、擦鞋等额外服务，收获不少好评。
记者还了解到，目前许多餐厅都配置了排队小程序，消费者可以选择先逛商场，等到排号临近了再回到餐厅。更智能的，如喜茶在达到排队热度的顶点后，便推出了“喜茶GO”小程序，通过数字化优化服务，提高效率，从而让消费者减少排队时间，获得更好的就餐体验。
在业内人士看来，用互联网技术优化就餐体验，解决排队难等问题，是让消费体验迅速跟上消费升级的好方法。
来源：南方日报记者 周中雨 李劼 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 餐厅 |
