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经常出入厨房的人一定对油烟味印象深刻，它会残留在我们的衣服和头发上，可即便如此，我们还是抵挡不住美食的诱惑，煎、炸、炒不亦乐乎。
殊不知，厨房油烟给我们造成的危害远不止如此。厨房油烟的危害：一、污染环境，与肺癌的发生有关。二、损伤呼吸系统。
看到这，是不是已经“谈厨色变了”？大可不必，这里为你支几招。
第一招：热锅凉油。第二招：避免用反复烹炸的油，这种油含有很多致癌物质。第三招：在烹饪方式上，尽量选用蒸、煮、炖、凉拌等减少油烟的方式，避免爆炒、烤、炸等对身体有损伤的烹调方式。第四招：选择厚底的炒锅，可以延长油温升高的速度，减少很多油烟。第五招：选择安装性能较好的油烟机。以站在离灶台1米远的距离仍闻不到炒菜烟味为较好的油烟机。第六招：做好厨房的通风换气。经常保持自然通风，烹饪过程中始终打开油烟机，炒完菜过10分钟后再关闭油烟机。
来源：城报 据科普中国
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