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来源：餐企老板内参 张心笛
倒在疫情后
餐饮人开辟了新副业
“春正好，我倒在了万物复苏之际。”
终于熬过疫情大关，眼瞅着春天越来越近，可餐饮人小陈脑中总回荡着长达三年的“折磨”。
“行业的‘优胜劣汰’丝毫没有停步，甚至更加残酷，很多兄弟和我一样，黎明已经来了，但最终还是倒在了‘心灰意冷’的黑暗中。”
开年以来，破产、倒闭、跑路、闭店潮等负面词语一直缠绕在餐饮人周边：
烧江南、贤合庄等明星餐饮店大批量关门；杭州网红和一料理倒闭；五爷拌面关闭近600家门店；数亿元投入的全球最大烘焙店昂司烘焙倒闭...
不论是流量大网红还是街边小店，甚至头部餐饮品牌，皆被卷入“优胜劣汰”的旋涡中心。
“掉头呗！小人物能活着就行，路到尽头谁还有心情讲究怎么活。”现金流彻底转不动，背上一身债的小陈，把自己在北京的4家门店全部贴上写着“转让”的A4白纸。
告别过去后，餐饮人小陈多了一个“靠谱”的新副业——卖配方。
“30万加盟费学到的配方技术，原价值4000元，现在开业大酬宾，通通3元甩卖。”
千万别在闲鱼上搜“餐饮”
随着小陈的视角，一片大幕被拉开。
“奶茶全系配方，可商用全套资料，饮品技术、网红开店、饮料制作学习...”
“紫燕百味鸡配方技术、制作教程、商用配方学习，原价2000元，现在2元包邮...”
“沙县小吃配方技术，闲置转让给需要的人，内容详细配方精确毫无保留...”
这些出售的配方价格多在2-5元之间，但也有99、199元，一本秘籍反复出售，薄利多销。
>>饮品界，全无秘密
“诚信为本！一杯奶茶钱，收获入门见识，领悟创业技术。”
闲鱼平台上，围绕饮品配方出售的产品不下1万件，大多以电子版产品配方、物料制备，配合百度网盘视频链接捆绑销售。
售卖配方产品包括蜜雪冰城、喜茶、奈雪、茶颜悦色等茶饮品牌，以及星巴克、瑞幸等咖啡品牌，号称一个链接拥有120+品牌、5500+产品的绝密配方。
据出售方介绍，市面上所有饮品相关品牌的配方技术，都能在链接中找到，包教包会、配方详细、比例精准到克，且永久更新，保证正品核心技术。确认收货好评后，还能额外获得一种赠送的小吃或其他品牌饮品的教学技术配方。
用户出售的电子版配方及操作标准
图片中包含幸运咖、茉酸奶等
一位在闲鱼平台上出售茶某道配方的用户对内参君说道：“保真！我在茶某道工作了一年半，产品打包标准，产品所有配方我都很清楚，你要操作手册我也有。”
>>卤味巨头们，被“扒光”
卤味界似乎秘密也不多了。
在闲鱼平台上，有用户直接挂上了绝味鸭脖品牌的配方，并介绍到：调料配方精确到克，不用担心学不会。去店里学，一个配方就要花几千块，懂得不用多说，转给有缘的你。
除此之外，周黑鸭、久久丫、紫燕百味鸡等品牌的秘制技术配方，也都有出售。更有出售方，直接贴心的为你打包好了“周黑鸭+久久丫+绝味鸭脖”三件套，4.89一次性成为卤味大王。 共2页 [1] [2] 下一页
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