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“关了4家店后,我开始倒卖品牌配方”

  来源:餐企老板内参 张心笛

  倒在疫情后

  餐饮人开辟了新副业

  “春正好,我倒在了万物复苏之际。”

  终于熬过疫情大关,眼瞅着春天越来越近,可餐饮人小陈脑中总回荡着长达三年的“折磨”。

  “行业的‘优胜劣汰’丝毫没有停步,甚至更加残酷,很多兄弟和我一样,黎明已经来了,但最终还是倒在了‘心灰意冷’的黑暗中。”

  开年以来,破产、倒闭、跑路、闭店潮等负面词语一直缠绕在餐饮人周边:

  烧江南、贤合庄等明星餐饮店大批量关门;杭州网红和一料理倒闭;五爷拌面关闭近600家门店;数亿元投入的全球最大烘焙店昂司烘焙倒闭...

  不论是流量大网红还是街边小店,甚至头部餐饮品牌,皆被卷入“优胜劣汰”的旋涡中心。

  “掉头呗!小人物能活着就行,路到尽头谁还有心情讲究怎么活。”现金流彻底转不动,背上一身债的小陈,把自己在北京的4家门店全部贴上写着“转让”的A4白纸。

  告别过去后,餐饮人小陈多了一个“靠谱”的新副业——卖配方。

  “30万加盟费学到的配方技术,原价值4000元,现在开业大酬宾,通通3元甩卖。”

  千万别在闲鱼上搜“餐饮”

  随着小陈的视角,一片大幕被拉开。

  “奶茶全系配方,可商用全套资料,饮品技术、网红开店、饮料制作学习...”

  “紫燕百味鸡配方技术、制作教程、商用配方学习,原价2000元,现在2元包邮...”

  “沙县小吃配方技术,闲置转让给需要的人,内容详细配方精确毫无保留...”

  这些出售的配方价格多在2-5元之间,但也有99、199元,一本秘籍反复出售,薄利多销。

  >>饮品界,全无秘密

  “诚信为本!一杯奶茶钱,收获入门见识,领悟创业技术。”

  闲鱼平台上,围绕饮品配方出售的产品不下1万件,大多以电子版产品配方、物料制备,配合百度网盘视频链接捆绑销售。

  售卖配方产品包括蜜雪冰城、喜茶、奈雪、茶颜悦色等茶饮品牌,以及星巴克、瑞幸等咖啡品牌,号称一个链接拥有120+品牌、5500+产品的绝密配方。

  据出售方介绍,市面上所有饮品相关品牌的配方技术,都能在链接中找到,包教包会、配方详细、比例精准到克,且永久更新,保证正品核心技术。确认收货好评后,还能额外获得一种赠送的小吃或其他品牌饮品的教学技术配方。

用户出售的电子版配方及操作标准

图片中包含幸运咖、茉酸奶等

  一位在闲鱼平台上出售茶某道配方的用户对内参君说道:“保真!我在茶某道工作了一年半,产品打包标准,产品所有配方我都很清楚,你要操作手册我也有。”

  >>卤味巨头们,被“扒光”

  卤味界似乎秘密也不多了。

  在闲鱼平台上,有用户直接挂上了绝味鸭脖品牌的配方,并介绍到:调料配方精确到克,不用担心学不会。去店里学,一个配方就要花几千块,懂得不用多说,转给有缘的你。

  除此之外,周黑鸭、久久丫、紫燕百味鸡等品牌的秘制技术配方,也都有出售。更有出售方,直接贴心的为你打包好了“周黑鸭+久久丫+绝味鸭脖”三件套,4.89一次性成为卤味大王。

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