来源：职业餐饮网 小鱼
“单日营业额突破20万元”，又一烘焙黑马崭露头角！
“机械式动态翻页门头，太酷了”“全流程明档现制，每个面包还有自己的说明书”……在社交媒体上，不乏年轻人对它的赞扬。
近日，这个从沈阳起家的网红烘焙品牌——“入口天物”，正式进驻北京，西直门凯德MALL首店开业即爆，排队时长超1小时。
该品牌成立于2024年12月，已快速布局西安、青岛、天津等多座城市，所到之处皆引发消费热潮，展现出强劲的扩张势头。
在烘焙赛道竞争如此激烈的当下，成立不到一年的“入口天物”凭什么能出圈？
11月24日，职餐前往现场探店，为您带来第一手讯息。
全流程现制现做，人均45元，又一烘焙黑马“进京”！
今年以来，精致烘焙品牌加速全国布局，持续抢占核心商圈。
从UH祐禾到石头先生的烤炉，一批区域品牌正走出根据地，拉开全国化序幕。
在此趋势下，沈阳起家的“入口天物”也正式进京，在北京开出首店。
在竞争白热化的烘焙赛道，它为何仍能制造热度？
1、机械式动态翻页门头+环形岛台重构空间，艺术风拉满
与祐禾、黄油与面包等品牌类似，“入口天物”也布局了核心商圈。其北京首店便选址于西直门凯德MALL负一层。
该商场位于三条地铁+高铁交汇的城市交通枢纽核心；周边1.5公里内聚集60万办公人群和26个成熟社区；2公里范围内有4所大学、6所中小学。属典型的黄金地段，区位优势显著。
除了显著的区位优势，入口天物最具辨识度的，莫过于其极具设计感的门店。
门店外侧，一面设计感十足的自动翻页墙，动态展示着产品出炉节奏，如“10:00椰蓉吐司出炉”“11:00草莓冷萃酸奶蛋糕上新”，以此强化时间节点，拉满期待值。
步入店内，青绿色主调与绿植点缀营造出清新自然的氛围。在百余平的空间中，品牌打破了传统“柜台+货架”模式，创新设置多个环形功能岛台，分别承担产品陈列、打包与结算等功能。
这一设计不仅有效引导客流，更将购物动线转化为沉浸式体验。有顾客直言：“买面包就像在逛艺术展，视觉和体验都被稳稳拿捏。”
2、全流程式开放式明档，20+烘焙师现场制作
“现烤现卖、手工制作”已成为烘焙品牌吸引顾客的黄金标签。
无论是Paper Stone还是石头先生的烤炉，不少烘焙品牌都选择以透明化操作强化现场感，将部分工序呈现于顾客眼前。
而“入口天物”则将这一理念推向极致——从揉面、成团、塑形，到烘烤乃至馅料填充的完整烘焙流程，全部从后厨“搬”到顾客眼前。
因每一步制作工序都在顾客的眼皮子底下完成，也极大地强化了产品“新鲜现制”的感知，成为品牌建立信任最直观的方式。
不过，这种全流程展示也对门店运营提出了更高要求。据职餐记者观察，仅前场专职烘焙师就配置了20余位，叠加前厅服务与引导岗位，单店总人力已超过40人。
3、50+SKU，人均价格在45元左右
在产品上，“入口天物”的产品线也极其丰富，SKU超50款，涵盖现烤面包、法棍、蛋糕等多个系列。
其中，现烤面包为核心主力品类，并聚焦 “榴莲”风味打造了多个爆款，像是其招牌榴莲王、火焰榴莲王、榴莲可颂挞都十分热销。
法棍系列则突破传统边界，推出老干妈、柠檬鱼子酱、黑松露培根等多元风味组合，并在门店入口设置专属制作岛台，顾客可现场试吃、挑选口味，由工作人员即时涂抹酱料。此外，店内还有多款风味的巴斯克蛋糕与吐司等产品。
在价格方面，品牌定位中高端，人均消费约45元。具体来看，招牌榴莲王面包售价29.8元/个，烈火牛肉26元/个，脆皮黄油布里奥斯单价23.8元/个。
目前新店开业，门店内还推出了充值优惠活动：充值300元送50元，500元送88元，1000元送188元，以此提升顾客黏性与复购率。
共2页 [1] [2] 下一页
