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来源：职业餐饮网 旖旎
又一明星餐饮扛不住“收缩”。
全国关店仅剩1家，13年老牌也扛不住了。
近日，薛之谦创立的火锅品牌“上上谦”正式官宣：
广州正佳广场店因租约到期，将于12月15日终止全部经营服务。
这意味着，这个走过13年、高峰时期开出20余家门店的明星火锅品牌，全国范围内仅剩上海南京东路店一棵“独苗”。
和其他昙花一现的明星餐饮不同，上上谦曾是赛道里的“长寿代表”，巅峰时日均营收百万，武汉门店试营业就排起长队，但如今终究难逃收缩命运。
这不是品牌不努力，而是餐饮行业的浪潮与时代红利，早已悄然转向。
它只是餐饮大浪淘沙之下的一个“缩影”，正如业内人所说“关店也许是困难时期的最好选择”。
巅峰20家门店到仅剩1家，
薛之谦早已退出股东行列
近日，薛之谦创办的“上上谦”火锅品牌的一则“广州闭店通知”，引发舆论热议。
全国关店仅剩上海1家店
其中提到，上上谦广州店因租约到期，将于12月15日正式闭店，终止经营服务。
这家广州门店是2020年开业，只活了不到5年。
消息一出，很多粉丝都专程来打卡，有网友评论表示不舍。
大众点评数据显示，闭店消息公布后，门店一度出现排队超60桌的盛况，但这终究难抵关店命运。
曾日入百万，开店20余家，武汉试营业就大排场龙
回溯品牌历程，上上谦的起点充满“光环”。
2012年，薛之谦与好友李渊林合资开出第一家串串香火锅店，凭借明星效应迅速打开市场。
巅峰时期，品牌坐拥8家直营店和20家加盟店，覆盖上海、广州、武汉等多个一线及新一线城市。
而彼时的薛之谦作为创始人对这个品牌也很上心，他曾在接受采访时表示：“每天睡五个小时，出任何问题都冲过去解决”。
从店铺选址、大厨筛选到配料进价谈判，每个环节他都亲自把控。
当时的门店也别具风格，采用黑色墙面搭配宝蓝色灯光的设计，被年轻人称为“夜店火锅”，店内循环播放薛之谦的歌曲，天花板滚动播放其MV，打造出沉浸式消费场景。 共2页 [1] [2] 下一页
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