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群雄环伺的炸鸡市场，
Popeyes有多大机会？
如今的中国炸鸡市场，像是一锅热油，品牌进场人声沸腾，可一不小心就会糊。
红餐大数据显示，截至2025年10月10日，全国鸡排炸鸡品类在营门店总数约为17.5万家，在营品牌数超过1万家，赛道拥挤程度可见一斑。
尽管竞争日趋白热化，近两年仍有不少新玩家选择入局。
去年，火锅巨头海底捞在山西太原跨界开出小嗨爱炸首店，正式进军炸鸡赛道，不过其扩张步伐较为谨慎，截至2025年9月，全国仅有8家直营门店。
今年8月，本就靠炸鸡起家的肯德基，在上海新开了两家炸鸡专卖店，分别为炸鸡兄弟中式店、炸鸡兄弟韩式店，主打外卖和外带，覆盖午市至宵夜全时段。
与此同时，一批中式炸鸡品牌也在迅速崛起中。
比如，新中式炸鸡品牌临榆炸鸡腿在上个月宣布全国门店数量突破5000家，成为中式炸鸡中首个达到这一规模的品牌。
老韩煸鸡、虎头炸、延庆观炸鸡、炸鸡翁等品牌也在全国拓展至300家以上，具有一定的连锁化规模。
此外，像西少爷、味千拉面等快餐品牌也纷纷在菜单中加入炸鸡餐品，以小吃形式补充产品线，进一步丰富消费者的选择。
在这样的市场环境中，对于Popeyes而言，扩张之路挑战重重。
从价格上看，据红餐大数据，鸡排炸鸡品类的整体客单价在23.5元左右，全国约70%门店的人均消费位于20元以下。而Popeyes的人均价格为31元，明显高于市场均价。
在品牌认知度还未广泛建立的阶段，如此定价能否被更多消费者接受，还是一个未知数。
此外，在重回内地市场的两年时间里，Popeyes只在上海区域发展，对于沪外的城市来说，这几乎是一个“新品牌”。不过，从其扩张的步伐来看，Popeyes也是有进行相关考量的，其新选择的北京、南京、杭州市场，都是曾短暂进入过的城市，具有一定的市场基础。
目前来看，中国炸鸡赛道依然是一个容量可观的市场，对于想入局和扩张的品牌来说，都存在不少新机会。可如今Popeyes的扩张之路能否走通，还需要其用更灵巧、更本土化的策略。
在本土巨头和新秀的夹击下，Popoyes是否能成为新的“当红炸子鸡”，红餐网将继续关注。
来源：红餐网 卢子言 共2页 上一页 [1] [2]
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