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来源：红餐网 李金枝
一度风光无两的中式炸鸡品牌，突然按下了暂缓键。
近日，虎头炸潮汕南乳炸鸡（简称“虎头炸”）发公告称，将调整特许加盟区域范围，暂停东北三省、内蒙古、甘肃、青海、新疆、西藏、海南等地区的加盟授权申请。
作为一家新兴中式炸鸡品牌，虎头炸2022年从厦门起家，主打潮汕特色风味，人均消费16元左右。
2023年以来，中式炸鸡品类走红，虎头炸也加速扩张，门店数从2023年下半年的50余家到如今的260+。
为何选择在此时按下加盟暂停键？
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暂停多地加盟，退守广东大本营？
“我们深刻认识到在多个广阔市场同步开展业务，难以确保为每一位合作伙伴提供高标准、统一且深度的管理扶持与品牌赋能……”
虎头炸在公告中称，接下来将集中优势资源，聚焦区域市场。这或意味着，虎头炸的全国化扩张按下了暂缓键。
虎头炸的母公司“厦门小满意食品科技有限公司”投资孵化了不少餐饮品牌，除了虎头炸，还包括轻食沙拉、咖啡等赛道的多个品牌。
虎头炸成立后不久就开始加盟连锁扩张。2023年9月底，创立仅一年的虎头炸获得数百万元天使轮融资。彼时，虎头炸表示，这轮融资计划用于潮汕炸鸡的供应链建设及加快门店扩张。据公开报道，当时虎头局全国总门店数为50+。
此后，虎头炸开店速度明显加快，2024年先后进入了新疆、广西、黑龙江等多个市场。据红餐大数据，其2024年新开了180余家门店，今年以来，虎头炸又新开了上百家门店。
快速拓店的同时，虎头炸的关店数也在上升。
据红餐大数据，2024年虎头炸关店超40家。今年1-6月，虎头炸关店同样超过40家，其中包括乌鲁木齐、广州、深圳、杭州、福州、昆明、衡阳等多个城市的门店。
以广州为例，虎头炸近两个月陆续关掉了海珠区琶洲里店、丽影广场店等。大众点评显示，目前虎头炸在广州有6家门店显示“暂停营业”，仍在营业的门店有30+。
不少关掉的门店经营时间不到一年。比如虎头炸新疆乌鲁木齐店，2024年10月开业。有网友在社交平台发帖称，这家店今年3月份已经关门。据红餐大数据，目前虎头炸在新疆仅剩昌吉1家店；虎头炸衡阳首店去年底开业，今年4月也已经关门，红餐大数据显示其在衡阳已经没有门店。
为何虎头炸开始放缓全国扩张步伐？ 共2页 [1] [2] 下一页
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