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四维全新升级
融合成全新“串串大排档”
大芊金串串火锅升级后的大排档版本，从门头到内里都更加吸睛、对消费者更具吸引力。
先是场景创新，为消费者带来更足的烟火气
升级后，大芊金门店变成一个更具诱惑力的食欲抓手。描述起来，这个门头好像不过是红黄蓝三原色的组合，但其中大有千秋。
各样组成霓虹发光的元素巧妙融合，组成一幅琳琅满目、新潮欢乐的图景。站在店外，几乎就可以想象得到进店后撸串的酣畅淋漓，恣意放松。
进店后，热锅的沸腾，肉串颜色的转变，上面挂着的油料，扑满鼻腔的香味，带来更加直观的冲击。光是有视觉冲击还不够，桌上热辣滚烫的红锅被串串填满，配上塑料板凳、盈红色的金鱼灯，仿佛一个自带柔光的滤镜，让人忍不住想要拍照分享。
什么是人间烟火？这就是令人向往的人间烟火气。
自主研发创意签菜系列，让产品更丰富
新一版门店菜单也有明显改动，产品数量再度增加，以超大、超吸睛的“霸王大签”系列做主打，搭配自主研发创意签菜，如“藤椒猪肚”、“糖蒜牛肉”、“桂圆牛肉”等让消费者意想不到的组合，140+的SKU构成的产品，让消费者有更多更大的想象空间。
满足顾客吃串串香火锅的多元需求后，大芊金还提供了更多风味选择。
新增产品也都各有来头，不单是占一个SKU的坑位，而是经过研发部门精心挑选的流量趋势单品。从颜值到口味到和其他菜品的适配度，3项优秀，才成为门店新品。
用“大排档”做价格印象锚点，突出整体高性价比
今年餐饮消费体现出务实理性的特点。顺应餐饮消费趋势，大芊金新一版门店也整体调整了菜品价格，让利顾客，让消费者在大芊金能够吃得更加开怀自在，愿意持续复购。
相较于火锅动辄人均100+的客单价，“大排档”的口号一经打出，就给人高性价比之感。人均80可以品尝到更多菜品的客单价，也将大芊金复购不断拔高。
标准化程度进一步提高
新一版门店进一步提高门店标准化，从后厨的菜品准备、到前厅的服务环节，多方面提高餐厅标准化程度。
通过标准化程度提高，相应地提高新一版门店的人效坪效，提高营收能力，为品牌持续让利消费者留出足够的空间。
大芊金的内功同样扎实
场景是餐饮品牌寻求创新时的热门选项。
火锅赛道身为餐饮界最卷赛道，同时具有门店体量大的特点，卷场景更是常见，装修上的优化升级已成为许多热门火锅品牌的标配。但这并不意味着每一个新风格的装修都能够引起消费者的打卡，甚至是持续复购。
大芊金全新大排档版本是场景升级的一个范本。以装修风格改变切中消费场景升级，打造当下费者最愿意体验、最能唤起消费者食欲的场景，在这样的基础上做美学升级，门店具有打卡传播的势能，但不会成为仅能出图的“道具”。
这次升级体现出品牌强大的内力。卷场景的前提是品牌的产品、运营、组织力已经做到了无懈可击，否则也是个“空壳子”，很容易被击破。
经历了8年的发展升级，大芊金，在对产品、选址、团队配置经历了轮番升级后，在营销能力、产品创新、运营能力等方面都形成了自己的独家优势。
与此同时，大芊金一直是“整活”的一把好手。
强大的营销团队使得大芊金每每有新品面世，在抖音、小红书、微博等社交平台便会形成“爆款”风，像是“盒子冰”、“神仙荔枝冰粉”、“锅巴糍粑”等单品，在小红书、抖音上曝光已经超过2亿+。
话题度一旦打开，新客便如“自来水”一般涌入。能紧抓网友种草话题点的营销能力，加上过硬的产品创新能力使得大芊金能够牢牢抓住消费者，将新客留存、转化拉到最高。
目前，大芊金已经在全国布局了100家门店，成为了火锅串串赛道当之无愧的领头羊。（注：100ji家门店包含已开业和待开业门店总数）
从在重庆扎根开出第一家门店，到复制出六家门店，大芊金花了6年时间；紧接着，从六家直营门店，到立足西南中心、开启全国战略性布局，大芊金只花了2年时间……
现在，大芊金的布局版图正在飞速扩张。在短短的半年时间内，大芊金完成了门店的再一次升级，正式开启串串大排档时代。
一路高歌猛进的大芊金，这次准备向华东进军。
来源：餐饮老板内参 内参君
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