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来源：餐饮老板内参 余从
火锅已经卷到了电影院里？
中午在公交车上边兜风边吃顿火锅，下午再去牛棚里来块蛋糕、喝一杯咖啡，晚上再去水泥管里撸一顿烧烤……
原来这些打破脑袋都想不到的餐饮场景，被内卷下焦虑的餐饮人一一实现。
这次，餐饮人把火锅店开进电影院。
当全场的灯光暗下来，幕布上投射出电影画面，配合着桌边幽幽亮起的昏黄色灯光，这一顿火锅颇有几分浪漫和小资的情调在其中。
虽然是成都的影院餐厅，可能是顾及到消费者的用餐及观影感受，在锅底选择上并没有用热辣的成都红锅，而是统一采用了装着酸辣口味的泰式冬阴功汤底的小锅。
菜品被装在一个精致的九宫格中，看起来丰富又精致。整体分量不大，比成都当地火锅店都要小上许多。188元的双人套餐（不含电影票），包含2只鲍鱼、2只生蚝、2只青口、4只罗氏虾，还有虾滑、鱼片、肉丸和一些蔬菜。这样的分量主打一个“不求吃饱、但求吃好”，追求氛围感的火锅。
这家吃火锅的影厅刚一开业，便迅速掀起了一阵讨论热潮。目前相关话题下的笔记有19万篇，#火锅电影院#也冲上了小红书热搜榜，被吸引来种草、打卡、拔草的人已经排起了长队。
场景爆火后
质疑声随之而来
伴随着火锅电影院的爆火，质疑声随之而来。
有不少网友吐槽这样的套餐性价比太低，在成都、两个人、188元，咋样的火锅不能吃饱吃好？
认真分析后会发现，大多数来这里吃火锅看电影的都是喜欢尝鲜的年轻人。
“火锅+电影院”的模式并非是一门复购率很高的生意。除去上述说的188元的价格放在成都火锅市场并非能打之外，并不丰富的SKU以及固定的套餐搭配；在昏暗的环境中吃火锅被烫伤的潜在风险；受到场景限制，尴尬的分量让顾客在看完电影后还需要再补一餐……都是“火锅+电影院”模式很难解决但又急需解决的问题。 共2页 [1] [2] 下一页
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