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太二翻台率降至每天2.9次
此次交易的收购方从九毛九，变成公司控股股东管毅宏“接盘”，或许是因为外界的质疑和公司业绩并不理想。
彼时，有市场人士认为，九毛九收购广州国金天地项目公司26%股权及销售债务，被传是要跨界进入房地产。
随后，九毛九相关负责人回应称，只是买办公楼，并非进军房地产。
2016年，九毛九申请在A股上市。一家挂牌餐企负责人向长江商报记者表示，餐饮企业的收入、利润、成本等不稳定，属于轻资产，又因为食品安全、环保等问题的不确定性，存在“先天不足”。
果不其然，也许是看到A股上市无望，九毛九和大多数国内餐饮企业一样，改道港股谋求上市。
资料显示，2020年1月15日，九毛九登陆港股，成功斩获“西北菜第一股”。
2018年至2021年，九毛九收入分别为18.93亿元、26.87亿元、27.15亿元和41.80亿元；净利润分别为6964.8万元、1.64亿元、1.24亿元和3.40亿元。在疫情之下，公司业绩虽出现回落，但整体保持高速增长，实属不易。
然而，2022年上半年，九毛九收入约18.99亿元，同比减少6.06%；净利润为5770万元，同比减少68.98%。
业绩下滑之下的九毛九，危机开始出现。
截止到2019年6月底，九毛九拥有及经营149间九毛九餐厅、91间太二餐厅、20间2颗鸡蛋煎饼餐厅、1间怂餐厅及1间那未大叔是大厨餐厅，及于加盟模式下管理35间2颗鸡蛋煎饼餐厅。
然而，截止到2021年6月底，九毛九拥有及经营91间九毛九餐厅、286间太二餐厅、11间2颗鸡蛋煎饼餐厅、4间怂餐厅（怂冷锅串串、怂重庆火锅厂）、1间那未大叔是大厨餐厅，及于加盟模式下管理26间2颗鸡蛋煎饼餐厅。
截止到2022年6月底，九毛九拥有及经营77间九毛九餐厅、384间太二餐厅、11间怂重庆火锅厂。而且，公司的27间2颗鸡蛋煎饼餐厅、1间怂冷锅串串全部关门歇业。
具体来看，2019年6月、2021年6月和2022年6月，九毛九餐厅数量分别为149间、91间和77间，三年间减少了72间；太二餐厅数量分别为91间、286间和384间，三年间增长了293间。
需要关注的是，2022年上半年，太二餐厅数量增加了98家，但收入为14.81亿元，同比反而下滑了7.44%。
2018年至2021年，太二的翻台率分别为4.9次/天、4.8次/天、3.8次/天和3.4次/天。
大肆开店之下，太二翻座率由2021年上半年的3.7次/天降至2022年上半年的2.9次/天，顾客人均消费从79元降至78元。而且，太二的同店销售减少23.2%。
一家中式餐饮企业负责人向长江商报记者表示，餐饮企业会经过一段红利期，往往营业额快速增长，门店也会快速扩张，“但是随着品牌老化，业绩大不如以前，就会引来关店潮，九毛九餐厅目前正处在‘老化期’中”。
一家全国连锁餐饮企业相关负责人向长江商报记者表示，太二翻座率下滑与公司大举扩张有关，“开店多会增加企业的整体收入，降低消费者的等候时间，但也会降低门店的利润水平”。
来源：长江商报 记者 李启光 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 九毛九 太二 |
