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导语
最近，我在长沙发现一个咖啡品牌特别活跃：
被央视报道，成为湖南自贸区宣传名片，马维拉驻华大使来店里考察……
这个名叫“小咖主”的品牌，主打非洲风，已经在长沙开出13家店，而且美式8元/杯，会员日所有咖啡半价，最高日销1000+杯，被网友称作“长沙性价比之王”。
他们是如何做到的？平价咖啡，已经进入“性价比内卷”了？
01
美式8元/杯，被网友称为“性价比之王”
最近，有家“从非洲闯入长沙”的咖啡品牌小咖主，特别活跃，头条不断。
它被央视报道，成为了湖南自贸区的宣传名片，马维拉驻华大使也来到门店里参观考察。
门店里，处处可见黑白斑马纹设计，从店内装修、桌椅到店员的服饰，从菜单、杯套到打包袋，都能让人一下联想到非洲，辨识度很高。
而平价，是该品牌的另一个特色。
小咖主的经典咖啡以美式和拿铁为主，美式8元、拿铁最低9元、手冲19元，客单价多在8~15元之间。创意咖啡以果咖为主，客单价在16元左右。
而每个月8日、18日、28日，是小咖主的会员日，所有咖啡都是半价。 这相当于，会员最低4元就能喝到一杯咖啡。
据了解，小咖主用的是非洲 精品咖啡豆，因此很多网友都留言说它是“亲民口粮咖啡”、“长沙性价比之王”。
小咖主创始人景建华告诉我，小咖主成立于2021年9月中非贸易博览会期间，今年4月7店同开，目前在长沙开出13家店，另有28家正在装修，最高日销1000+杯，最高日营业额1万＋，最高月营业额20万＋。
在新一线城市做火一个平价咖啡品牌，我发现小咖主有一套自己的开店方法。
02
这家“非洲风格”咖啡馆，为什么这么火？
1、斑马的IP形象生动，具有辨识度
IP形象和品牌深度捆绑，可以增加品牌的活力。
小咖主的IP形象是一只斑马头像，不仅生动形象，而且具有明显的辨识度和记忆点，能从街头脱颖而出。
在小咖主梦工厂门店，除了随处可见的黑白条纹状的斑马设计，还有一只斑马的雕塑，和各种非洲主题创意周边物品，杯子、帽子、包包都是斑马元素为主，装修风格也是热带雨林的氛围，整个装修是“非洲大草原斑马的感觉”。
2、70%经典+30%创意，用长沙元素破圈
在小咖主的菜单，以美式、拿铁为主的经典咖啡占据7成，创意咖啡占据3成。
创意咖啡，一方面结合“长沙元素”进行创新。比如“十月爱晚亭”，有一整片枫叶，和长沙著名景点相契合。
另一方面，利用带有热度和话题的小众水果破圈。红心芭乐冰咖，利用在茶饮出圈的小种水果芭乐进行创新；玲珑瓜冰咖，应用今年夏天小有名气的玲珑瓜，并有绿色蜜瓜、牛奶、咖啡三个颜色分层渐变，有颜又清新。
3、围绕本土活动，做年轻化表达
我发现小咖主的活动，除了围绕公益、环保主题之外，还特别注重年轻化表达。
3月中下旬，长沙爆发疫情，21天小咖主共制作6万＋杯咖啡，送给抗疫人员；
在河西大学城店举行“小小咖啡师”体验活动，还颁有“小小咖啡师”课程认证书。
举办“绿趣露营”活动，把年轻人喜欢的户外、露营相结合；
和长沙交通部门合作，助力“百日零违法挑战”；
在小咖主的吧台专门设有“咖啡渣自取处”，主张环保循环利用。
各种本土活动，让品牌和这座城市的年轻人紧密相连，也是近年来许多咖啡馆的做法。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 咖啡 |
