人均500+，至少得提前7天预约才能有位子！
顾客却不是奔着菜品去，而是为体验汉文化和宫宴仪式。
北京这家名为“宫宴”的餐厅，让顾客穿着汉服吃宫宴；
上一道菜就出一个节目，涵盖古筝、京剧、古典舞各种形式；
融合现在火热的汉服文化+演艺+神秘的宫廷宴席，“宫宴”开业不到半年就成为了京城现象级的餐饮新物种！
这家“宫宴”餐厅到底长啥样？演艺式餐饮难道要火了？快跟着小编一起来看看吧！
01
将宫廷宴席搬进餐厅，
人均500的“宫宴”火了！
宫宴目前在北京只有一家店，就开在前门大街，离故宫特别近。
不同于其他网红餐厅需要排队，宫宴是一餐制，顾客必须得提前预约才能用餐，还得在演出开始前至少提前半小时到店。
1、用汉文化营造“宫宴”氛围，让顾客一秒穿越
整座宫宴餐厅足足有上千平米，以深棕为主色调。里面无论是环境还是服务员的着装，都是古色古香的，顾客走进去有种穿越的感觉。
（1）服务员全部着汉服，将顾客带进餐厅
餐厅里面的服务员穿的都是汉服，从进入大厅开始，身着汉服的“宫女”就会行礼，一口一个“佳人”地叫着，将顾客一步步迎进“宫廷”场景的餐厅。
餐厅舞台有点像走秀的T台，舞台两边就是顾客用餐的地方。
（2）设“妆造司”，顾客用餐前需换装、做造型
在宫宴餐厅舞台的一角，有一个叫“妆造司”的区域，里面有上百套各朝各代的汉服，顾客可以自行挑选，然后造型师、化妆师会根据顾客所选的服装化妆、做发型。
顾客可以穿自己的汉服来这里，也可以到店里换装。只换装的话是一人100块，需要化妆得再加100。
2、演艺式上菜，还原“宫宴”场景
除了营造“宫宴”的氛围，餐厅在上菜方式上也是极力还原“宫宴”场景，上菜前后都特别讲究。
（1）、一餐持续3个小时，一道菜一个演出
开宴前，餐厅会安排“侍女”一对一为顾客奉茶净手焚香，非常有仪式感。
开宴之后，每上一道菜就会伴随一个演出节目，演出融合了中国古典的祭礼、舞礼、乐礼、曲礼、火礼、庆礼等，形成一整套的“食礼”文化，涵盖了古筝、京剧、古典舞等各种传统节目。
上菜时仿照古代宫宴，由一名身穿宫廷服的男服务员，带领8名穿汉服戴面纱的女服务员，伴随奏乐为顾客上菜，每一道菜呈现在顾客面前时，就要向顾客行一次礼，仪式感再次被拉满。
（2）、餐后设趣味活动“飞花令”，和顾客互动
用餐结束后，餐厅会举办“飞花令”。此时，舞台上会显现莲花台的图案，顾客可自愿上台对飞花令。
由一位文人雅客打扮的白衣公子出题，两名顾客对决，先答对者向前踏一个莲花台，先完成者获胜，可获得餐厅提供的奖励，例如免费午餐券。
3、不点单，统一套餐，大人498元/位，小孩198元/位
在宫宴，顾客不需要点单，实行的是一个人一个套餐，同一餐的菜品都是一样的。
一个套餐包含16道菜左右，鸽子豆腐汤、叉烧银鳕鱼、茉莉花茶酥盒、雪梨南瓜羹……全都是极具艺术感的“宫廷菜”。
在价格上，午餐、晚餐不同，成人和小孩又不同。
成人午餐价格是358元一位，晚餐是498元，儿童餐则是198元。
在晚上人多的时候，第一排因为距离舞台更近，也就比第二排贵，价格为698元一位。
4、一季一个朝代，四季轮换
在宫宴，餐品、器皿，以及服务人员的衣着和演艺节目都会随着季节而变换。
春汉、夏唐、秋宋、冬明，每一个主题都是贴合时令的。
共2页 [1] [2] 下一页
关注公号：redshcom 关注更多: 餐厅
