品牌越来越多，如何给顾客留下深刻印象？
茶饮品牌纷纷开始做定位，但也常常陷入误区、走了弯路。
最近，我专访了合众合餐饮全案(以下简称合众合)创始人姚哲，他亲自参与打造30+饮品品牌后，发现了品牌靠定位突围的4个关键动作。
01
100店和1000店，不能是同一个定位
这两年，通过品牌定位、细分赛道，饮品业跑出千店规模的连锁品牌，也出现不少误入歧途的案例。
比如，提起细分，就是聚焦产品，XX草莓水果茶、XX酸奶饮品。这带来的后果是：要么定位过细，要么缺乏特色，反而流失掉原有顾客。
在合众合创始人姚哲看来，很大一部分定位失败，是做定位的时候搞错了发展阶段。
10家店、100家店、1000家店，品牌所处的成长阶段不同，面对的竞争对手肯定也不同，就要不断地对品牌定位进行调整。
比如，7分甜围绕杨枝甘露这个产品，先后用过3句slogan：
第一阶段：杨枝甘露更好喝；第二阶段：杯装杨枝甘露创造者；第三阶段：杨枝甘露就喝7分甜。
在第一阶段，市场对杨枝甘露还没有认知，应该先把产品“推”出去，slogan主要在于推广杨枝甘露；
到了第二阶段，杨枝甘露开始爆红，是时候借产品势能来推广品牌，slogan开始聚焦品牌、传播品牌；
到第三阶段，饮品店都上了杨枝甘露产品，这时就要强调品牌在品类里的领导地位。
“做定位时，可以先自我审视一下，目前品牌处于什么阶段？企业的资源是有限的，一个阶段只能集中解决一个问题。”姚哲说。
姚哲给我看了一个合众合的品牌阶段参照表：
0-1：找需求
开出第一家店，是品牌的第一个阶段。要找到一个竞争对手没有满足的、市场消费者关注的、且关联自身品类的重要需求，然后形成现阶段的差异化竞争力。
1-10：找模式
10家店以内，应该基于自己的核心差异化，找到适配的商业模式，完善单店模型，为品牌裂变扩张提供准备。
10-100：标准化快速裂变
这个阶段，品牌已经有了标准化、易复制的单店模型，应该抢占市场份额，从开店速度、规模、密度上建立优势。
100+：建立热销和领导地位
当品牌具备了一定的规模优势、有了一定的能见度后，就有了成为品类第一或区域市场领导者的机会。
500+：持续改进和不断提升品牌竞争力
这个阶段，品牌需要具备不断修正、不断深入的能力。
总的来说，一个品牌的战略方向是不变的，而定位则应该是围绕战略方向分阶段进行的。
02
找基因，发现品牌最能打的优势
有一个常见的“定位迷信”，是盯着对手短板和市场空白，却没看清自己的长处。
实际上，做定位，一定要找品牌自身基因里的第一需求，基于核心需求做延伸。
“一切脱离了企业基因的盲目定位，都不能长久。”姚哲说。
想找准自己基因，就要全方位审视品牌本身，思考核心优势到底在哪。
创始人基因、企业基因、品牌基因以及产品基因，分别是什么?是产品研发比较新锐，营销打法多变，还是具备较强的渠道和市场开拓能力？
无论是产品研发、营销玩法，还是供应链优势，都能成为支撑定位的品牌基因。
比如迷客夏鲜奶茶，最早是来自台湾的手摇奶茶，在台湾有200多家店门店。进入大陆市场后认知度不高，“手摇奶茶”又没有太强的价值感。
姚哲介绍，合众合在帮迷客夏重新做定位梳理时发现，鲜奶，一直是迷客夏最显而易见的基因，沉淀了稳定的供应链。
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