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生鲜滞销,无人受益

  疫情期间,全国超市业绩增长,人们开始囤积食物,尽量足不出户;餐饮行业受政策影响,大大小小的餐馆开始停业,导致生鲜在餐饮渠道的出货量急速下降。

  各地一级批发市场同样受到疫情影响,严格控制销售的品类和时间,采购商稀少。与此同时,饲料运输渠道停滞,养殖户缺乏饲料供给,面对家中嗷嗷待哺的幼崽们一筹莫展。

  一场全国范围内的农产品滞销正在悄然发生。这不仅影响着城市人的一日三餐,也给中国农产品流通体系带来了考验。

  上游生产环节,各地乡镇封村封路、工厂停工停产,导致农产品很难运输到外界;

  中游批发环节,受到“华南海鲜市场”的影响,人们对批发市场脏乱差的负面情绪正在放大,其正常经营开始受到影响,全国各大一级批发市场的采购量急剧下降;

  下游零售环节,零售商人手紧缺,无法进一步扩大面向消费者的商品供应。过年期间商品被哄抢后,供需平衡初步稳定,传递到上游还需一段时间……

  滞销,在一环扣一环的流通链条里,不可避免地发生了。

  广泛影响农产品上游

  全国范围内大量水产批发市场正处于停摆状态。这对进口海鲜,特别是鲜活海鲜的冲击更为致命。

  其中,进口海鲜皇冠上的明珠——帝王蟹市场的从业者一片哀嚎。上海本是全国帝王蟹最大的消费市场,但江阳水产批发市场的老板向外界透露,整个江阳市场都没有客户,各地酒楼、餐厅的订单纷纷取消,帝王蟹的货全部堆在了自己手里。

  一位广州黄沙水产市场的从业者介绍,市场冷冷清清,整个市场一天的交易数量不到10只。而一位江都南通从事帝王蟹批零的经销商透露,相比往年,帝王蟹销量下降了9成。

  帝王蟹客单价较高,规格大,此前大部分供应酒店、餐饮渠道。为了满足春节的旺盛消费,批发商基本满仓备货。中国水产流通与加工协会帝王蟹分会执行会长接受媒体采访透露,每家小批发商的备货量都在价值300万元-1000万元。而进口批发商,备货量更大。

  相比于冷冻水产,进口活鲜更加不易储存。帝王蟹进货成本价大约200元/斤,死蟹每斤价格只有鲜活的1/4。由于活海鲜存活时间有限,无法尽快销售则损失不可估计。

  而全国蔬菜批发市场也同样出现商品滞销,因为运输通道不畅,多个农产基地发出急迫求助。直采供应链公司九州生鲜兄弟联盟总经理孟杰介绍,在疫情期间,公司通过网络对接产地和销售的信息,目前河北唐山、内蒙宁县、山东寿光,临沂、云南元谋,临沧县、四川绵阳、海南海口、湖北荆州、西北农副产品中心批发市场等多地,都出现大规模滞销。

  此外,全国各地养殖户在过年期间也经历了一次大考。大批活禽市场关闭、养殖基地饲料运不进村、养殖的动物幼苗卖不出去、获批屠宰和运输手续办理困难……湖北、河南等养殖大省的一些农户,活埋鸡苗,以避免更加沉重的损失。

  1月30日,新三板晨科农牧公司在其公司微信公众号上发出了《救救这些猪和这些鸡》的呼吁,因为封路饲料运不进来,湖北存栏的4亿家禽、1692万头牲畜面临断粮。

  一位水果种植商王辉向亿欧介绍,按照现在的节奏,2-3月份中国的农业生产要么推迟,要么减产,直接影响供给。“原本我们水果种植计划年后开工,过年交易不好,我们等待一部分资金启动的计划也泡汤了。”

  菜贱伤农:需密切关注农产品价格

  如果农产品价格持续下跌,种植户、养殖户的生产积极性将受到影响,这意味着市场后期可能面临供应不足而带来的价格上涨。

  如今的海南,本应是瓜果飘香的丰收季节。但疫情之下封岛、封镇、封村,批发市场未完全开工,此前订单农业比例太低。这些都导致了海南省瓜果的滞销。

  海南东方火龙果协会的会长余则成介绍,目前,海南乐东县、东方市的哈密瓜地头价已经跌到0.8-1.5元/斤(去年同期收购价3元/斤),陵水圣女果不到2元/斤(去年同期收购价7-10元),保亭县的四角豆不到2元/斤(去年同期收购价20元一斤)、黄秋葵地头价2元/斤、东方市甜玉米价格也跌到5-6毛钱/斤,农民的损失惨重。

  采菜家的供应链买手李明,五天前驱车两千公里到海南,看到田间地头成熟未采收的瓜果蔬菜,感受到了两个字“心疼”。

  西州蜜25号哈密瓜,农民的种植成本都约1.5元/斤左右,目前的地头价在几毛钱一斤,还找不到批发商接手。

  “过去,种植西州蜜一亩地农民的收入大约是5000元,今年大概每亩地赔5000元。”李明说道。

  农产品价格如此低贱的最主要的原因,在于运输不便,全国一级批发市场也销售不畅。李明举例,从海南运输哈密瓜到北京,海南省内可顺畅通行,但经过其他省市,交通管制阻断供应链。

  进入大城市市场后,货车司机还要被隔离14天(各地政策不同),没有司机愿意送货。而收到货的一级批发商,也没有下游渠道可以出货。“我认识的一些市场批发商,给农民的定金直接不要了。因为担心货坏在手里的损失更大。”

  目前,找电商平台销售一件代发,或者走顺丰空运部分商品,是李明唯一想出的对策。

  农产品的B2B服务平台惠农网联合创始人邓武杰,接受亿欧采访认为,疫情突发,隔离政策,导致需求异常旺盛,所以菜价高涨。很多果农、菜农的商品由于全国封路,运输不出来,养殖业饲料运不进去,无疑导致农产品价格的波动、阶段性产地滞销与供应不足。等政策解封,需求逐渐趋于平稳。

  “特别需要关注的是湖北,作为农产品供应大省,养殖业、果蔬种植业都非常发达。哪怕这些农民生产的食品符合标准,健康无害,这都会影响消费心理。今年湖北的小龙虾、湖北脐橙等果蔬的市场可能面临较大挑战,农户的风险比较大,建议产地与销地,提前做好流通与营运准备。”邓武杰说到。

  零售商:面对突如其来的压力和不被理解

  相比来说,运营更加规范,为顾客创造更好购物体验的超市、生鲜零售商,成为“替代菜市场”的首选。

  除夕当天,武汉武商超市出现11.96元/公斤的大白菜、29.6/公斤的西芹。30元一颗的大白菜,让全网大跌眼镜。

  除夕物价本就属于全年高位,再加上疫情的严重影响,封城是建国后无先例的事件。实际上,武商与中百的价格实际处于当地市场价的合理范围内,但仍经历了全国网民的口诛笔伐。

  据亿欧查阅到的情况是,武汉江岸区西马路农贸市场,除夕当晚四季豆为25元一斤,花椰菜为33元一斤,黄瓜30元一斤,蒜苗30元一斤,当天商品还缺货,市场价格普遍较高。

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