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目前悠方正常营业的店铺在三成以上
餐厅：将增加食品原材料的数量
前天起，王红梅也结束假期，因为她工作的餐厅——南堂听香恢复了营业。
但当红星新闻记者来到这个位于悠方5楼的餐厅时，能容纳近200人的大堂还是黑黢黢的一片，更遑论有顾客的光临。
“餐厅禁止了堂食，只提供外卖服务。”王红梅说。疫情发生前，餐厅的正常运营至少需要20余人的工作，但如今包括厨师在内，一共只有5人上班，其中包括前台负责接单、菜品打包的2人，以及后厨负责菜品整理、制作的3人。
王红梅正在处理外卖订单
人员的减少让厨师长刘静感触颇深。他在这里工作了一年多，“还记得去年春节，后厨的厨师就有5个人，一直到下午3点都还在连续不断地工作。”
而截至这天下午3点，刘静一共完成了10余个订单，加起来不到30个菜品——“还达不到去年春节午餐时段总量的一半。”据悉，目前南堂听香一天的外卖单量不多，大约不到20单，营业额在数千元。
南堂听香今日部分外卖单
“营业的初衷是为了给顾客提供服务，尤其是为医务人员等一线防疫人员提供服务。”王红梅表示，成都第一人民医院就在悠方的西侧，恰好在配送范围。
不过，随着元宵节后企业的陆续复工，订单来了，营业的餐厅数量有望进一步增加。比如，刘静在今晚向公司预定明日食品原材料的数量时，就要好好考虑这多出来的一小时，需要多申请多少菜品了。
据悠方营运部数据，目前该购物中心的餐饮开店率已经达到36%，未来有望进一步增加。
有的延长营业 有的花式“卖货”
除了悠方，成都也有一些购物中心正陆续延长时间。
红星新闻记者从成都零售商协会获悉，成都远洋太古里、成都IFS的营业时间，均自2月10日起调整为10：00-20：00，而在9日，两者的集中运营时间均为12：00-17：00。
西部鞋都则从2月10日起开始恢复正常营业，营业时间为10：00-22：00，结束此前暂停营业的情况。
当然，并非所有的购物中心都从2月10日起延长现场营业时间。成都各大商场与品牌方纷纷携手，利用自身的线上购物平台进行销售，并利用起了微信号、小程序、购物群、抖音直播等方式进行花式“卖货”。
比如，消费者可以通过微信搜索“伊藤到家”、关注ItoYoKado伊藤洋华堂官方微信号、下载“伊藤电商”等多种方式进行线上购物。打开首页有配送公告“当日15点以前的订单当日配送，15点以后的订单次日配送”的提示。果蔬、肉禽、生鲜、烘培……线上商城分类明确，便于消费者在线挑选。
龙湖成都北城、西宸、滨江天街，则是根据品类例如服饰鞋包、孕婴童品黄金配饰等，罗列出店铺二维码，消费者添加可进行沟通购买。同时龙湖成都天街推出了买手号“peipei妹儿”，作为客服对消费者购买中遇到的问题进行答疑。
此前，成都零售商协会也倡议全市各商业商贸要全力保障食品及必需生活用品供给，尤其是积极协调供货渠道，加大生鲜食品及生活基本必需用品采购量、上架量，做到不涨价、保供应。
同时，该协会还制定了《成都市零售行业复工企业新型冠状病毒疫情防控工作指南（暂行）》，其中要求，各企业复工前必须填写恢复营业的申请材料，经属地商务主管部门会同属地街道办（乡镇）核查相关防控措施到位后，方可恢复营业。
世邦魏理仕中国区研究部主管谢晨表示，短期内疫情对实体商场的人流和营业额的冲击不可避免，家庭外出活动和非必需物品支出的减少对娱乐、餐饮和服饰业态商户的影响将更为明显，“但发达的线上购物和配送将缓冲此次疫情对私人消费的影响”。
（来源：红星新闻 记者：叶燕 邹悦） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 购物中心 |
