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一位不愿具名的业内人士认为，无论是餐还是饮，最终都会通过会员体系打通线上至线下的服务。像奈雪的茶等其他茶饮品牌均有会员体系，但是仅有部分新兴的茶饮及时配有相关合理的会员服务。喜茶星球会员能够实现线上与线下的精准对接，但是相应配套的服务也应及时跟上，否则鸡肋的配套服务并不利于会员体系的维护。
门店排队众多其实也会埋隐患。就在1月5日，喜茶刚刚针对“门店卫生脏乱”风波发声。有网友爆料喜茶西安一门店卫生环境脏乱差，对此，喜茶1月5日微博发布声明称，承认西安赛格店于2018跨年夜营业期间，门店环境杂乱，对此该门店展开了自查，同时喜茶声明店内不存在食品安全问题。而在喜茶发布回应声明的微博评论区，除西安之外，多数网友反映上海美罗城、北京三里屯等门店也存在服务缺失、卫生状况较差的情况。
摆脱网红“魔咒”
对于依靠消费者排长队购买而成为话题性网红的喜茶来说，排队现象并不稀奇，2017年由于上海一门店门口慕名前来的消费者排起了长龙，使得喜茶“一出道便成为网红”，随着越来越多的新兴茶饮入局，不乏“喜茶式”的网红新概念茶饮诞生，而这些一夜间爆红的网红茶饮均因经营不善、资金链断裂等问题，最终被市场淘汰。数据显示，2017年每开100家新店的同时，就有128家老店倒闭。
业内人士认为喜茶通过线上线下会员体系机制的建立，从品牌服务和管理上寻求差异化的竞争，也是喜茶尽力摆脱网红标签，打破网红茶饮短命的魔咒，寻求品牌持续发展的一种措施。
除此之外，在品牌形象上，喜茶也在试图剥离网红的面罩，向国际化的品牌扭转。2018年11月23日，喜茶在首都机场开设门店，成为进驻首都机场的第一家网红茶饮品牌，对此业内人士认为，喜茶进驻首都机场也是对品牌高度的一种包装，是喜茶在摆脱网红标签，寻求品牌标杆作用的意向。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，从喜茶的扩张路径来看，首先以广东为主，之后慢慢地向全国扩张，其次从线下拓展至线上。在整个资本的推动之下，让喜茶在整个运营模式做到线上与线下的融合共通，使品牌实现最大化的溢价能力，虽然现在新式茶饮已经进入成长期，但是位于市场前列的品牌还不是很多。整个新兴茶饮下半场竞争的核心点首先是品质，由品质带动品牌发展，只有品质叠加品牌再叠加服务体系，才能形成整个新式茶饮下半场的核心竞争力。
（来源：北京商报 记者 郭诗卉 于桂桂 李烝/制表） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 喜茶 |
