四年一届世界杯烽烟再起、激战正酣！
这场全球顶级足球盛会，向来是餐饮老板们争夺的四年一遇、不可多得的增收窗口期。
回看2022卡塔尔世界杯数据：饿了么北京零点外卖订单环比涨15%，凌晨2—4时订单提升10%；揭幕当夜美团夜宵15分钟订单暴涨40%，烤串订单增幅68.8%，川渝火锅零点后增速突破110%。
为期30多天的足球盛宴，一直是门店拉客流、冲营收的黄金时刻。
但因为本届赛程特殊，焦点赛事多落在凌晨到午间，传统烧烤、酒吧的夜宵优势大幅缩水。
反而其他品类餐饮品牌使出浑身解数，只为蹭上一波流量：
酒吧提早至八点半开门上新观赛brunch；广州早茶餐厅开始播放世界杯直播；门店打造世界杯主题下午茶；中餐依托私域做赛事竞猜、免单引流；试图打通熬夜观赛、清晨简餐、午后下午茶全时段场景。
那究竟餐企如何玩转本届世界杯的？
餐饮人又有哪些可复制的创意玩法与商业逻辑，让我们赶上这趟“借势”快车？
“头部大佬”的世界杯“军备竞赛”：
从版权到周边，只为俘获球迷的心
今年世界杯的营销门槛极高。
与往届不同，2026年的头部品牌不再单纯卖联名产品，而是玩起了“官方授权”和“全时段覆盖”。
从快餐到咖啡，头部大佬们通过“独有”联名周边直接锁定球迷带动，主题款销量。
1、麦当劳：用足球新品+收藏级球星杯、球星卡，来带动联名款销量
作为世界杯的“老玩家”和长期官方赞助商，麦当劳今年再次展现了极强的世界杯联名“统治力”。
6月10日，它正式启动了“你的麦当劳世界杯主场”的上新。
围绕“足球”菜单、产品创新：首先在菜单上，全面“足球化”。从产品上也高度贴合足球赛事，推出了采用金球造型面包的“世界波犇牛堡”、“世界波脆鸡排蛋堡”，甚至还有取名自“倒挂金钩”的鸡翅，从命名到造型都在迎合主题。
世界杯周边让顾客买“上瘾”：而这次世界杯主题上新，麦当劳真正的“杀手锏”，让顾客主动复购打卡的，在于可以收藏级的周边设计，对于足球迷来说吸引力很大。
像是6款传奇球星杯，一共推出了汇集贝克汉姆、亨利、罗纳尔迪尼奥、孙兴慜、亚马尔以及经典人物奶昔大哥的6款FIFA球星珍藏杯，球星含量超级高。新品一上线，就迅速在社交平台刷屏，成为年轻人看球、打卡、套餐买单的标配。
还推出了亲子收割机：针对儿童，麦当劳这次也没放过，开心乐园餐同步推出了12款身穿“赛事灵感”球衣的毛绒玩偶，精准锁定了带娃家庭。
买套餐就送“球星卡”，有顾客连吃两个双人餐
针对核心球迷群体，品牌还推出了世界杯星卡双人餐。如果买这个双人餐，球迷顾客就可以获得收藏级球星卡。
有顾客为了得到喜欢球星的星卡，居然可以连吃两个双人餐，且驱车40分钟跑多个门店下单。
2、库迪vs瑞幸：咖啡赛道的“梅罗对决”
不仅是快餐赛道，2026年世界杯，咖啡品牌的战火烧到了足球场。
巧合的是，两大竞争对手恰好手握顶级IP。
库迪咖啡：官宣成为2026世界杯官方授权产品零售商，这意味着它能在门店售卖正经的周边。同时，作为阿根廷国家队全球赞助商，库迪上线了世界杯专属系列新品，并推出了11国纪念票根和官方球队球衣主题冰箱贴。这种“官方血统”的周边，对硬核球迷极具杀伤力。
瑞幸咖啡：虽然目前更多信息指向与葡萄牙/西班牙队的联动，但其“传统艺能”——联名杯套、纸袋、徽章、冷变杯依然是引流利器。“猜球+“喝咖啡”的搭配，让白领在白天也能参与到世界杯的预热中。
3、新茶饮与小吃：瞄准“熬夜刚需”，也借势营销
而新茶饮一直是营销高手扎堆的赛道，当然不可错过这波全球赛事的流量。
林里LINLEE：延续“玩偶营销”路线，推出了球星鸭和大力水杯。买柠檬茶送限定鸭子的玩法，依然是年轻人的社交货币。
沪上阿姨：直接针对熬夜看球的“夜猫子”推出了“一桶举杯”熬夜追球套餐。亮点在于时段限定（晚8点至早7点）以及“茶饮+零食”的组合。不仅卖奶茶，还搭配售卖鸭爪、素毛肚、红油灯影鸡丝等新零食产品。这种“饮+食”的组合拳，直接抢占了烧烤摊之外的市场需求。
凌晨三点开球，逼得餐企“倒时差”：
酒吧“逆行”抢早，早茶店“守夜”揽客，酒店卖起了下午茶
往届世界杯消费高度集中深夜，2026年时差反向催生全新增量—大量熬夜看球球迷晨起补餐、上班族看完凌晨场赶早班。
催生早Brunch、早茶、午后足球下午茶三大世界杯的空白场景，酒吧、茶餐厅、烘焙店集体调整营业时间、定制主题套餐，实现新营销时段的增收。
1、早8观赛新风向：酒吧、粤式茶餐厅提前营业
上海多家传统夜间酒吧打破固有营业时间，开门时间前移至早上8:30，推出世界杯专属Brunch套餐：煎烤肉盘、全麦三明治、精酿小杯、鲜榨果蔬汁。
店内大屏全程回放凌晨赛事集锦、同步直播日间赛前分析，吸引通宵看球年轻人、休赛球迷早间小聚。
广州粤式茶餐厅因地制宜改造：大厅架设巨幅赛事投屏，早茶时段全程滚动播放球赛；上线“早茶看球套餐”。
烘焙赛道，巴黎贝甜×百威联名，提出世界杯进入早8模式，“大清早就要举杯”，看早场足球，吃联名早餐。
2、增加主题下午茶：上新“世界杯”足球主题
不止是早餐场景的拓展，很多酒店餐饮或者独立咖啡馆也推出世界杯主题下午茶来蹭这波热度。
像是喜来登酒店餐厅，就推出世界杯打卡活动，顾客到店进行世界杯主题拍摄打卡，发至小红书，带上话题可参与活动，集赞大于等于20个，就送黑松露薯条、芝士地瓜条，集赞大于等于50，就送精酿啤酒2杯。
还有餐厅推出赛场漫享双人下午茶系列，足球抹茶芝士蛋糕、绿茵球形芝士挞、旋风芝士虾球、啦啦队开心果香草马芬，起泡咖啡、柠檬茶等主题下午茶。
餐企不再被动等夜宵客流，而是主动拆分球迷人群——通宵党吃凌晨夜宵、晚场球迷吃早brunch、休闲球迷吃午后下午茶，三段场景互不冲突，最大化拉长每日营业营收窗口。
不拼IP不拼时段，
中小餐企靠“竞猜”撬动世界杯流量
如果品类场景和世界杯匹配不上怎么办？
本届世界杯，很多餐企开始使用营销“竞猜”来与顾客互动。中餐、火锅、茶饮门店全部入局，依托门店私域社群做前置互动，把一次性到店顾客转化为长期私域粉丝，竞猜从引流工具变成私域运营抓手。
例如下面这个品牌，推出看球赛比分，免费吃大餐，门店通过私域与顾客进行针对球赛的互动。
添加餐厅微信，赛前1天发送自己的预判，即可兑换招牌菜。
还有像是这家翅福楼，开赛初期开放所有顾客报名，自选一支支持球队；若所选队伍最终拿下2026美加墨世界杯冠军，报名顾客可享免单，参与门槛低，到店消费一次即可免费参与，吸引的客群就会比较宽，不局限于球迷。
总结：
“智者创造的机会，远比他得到的机会要多。”
本届世界杯，时差问题让很多餐饮品牌心有余力不足，尤其是和球赛最匹配的夜宵、烧烤等业态，但餐饮人没有选择“躺平”：
头部品牌砸IP周边锁客，茶饮搭配卤味抢夜宵，广式早茶转播球赛吸引新客，酒吧开早八Brunch应对赛事时差，中餐馆靠私域竞猜低成本引流……
赛事红利从不偏爱谁，真正拉开差距的，是应变力与布局力。
与其坐着等，不如起来干。抓住每一次能露脸、能拉客的机会，把流量攥在自己手里，这才是这届世界杯教会餐饮人的最实在的一课。
来源：职业餐饮网 旖旎
