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事件6：行业刮起现炒风
2025年5月南城香推出现炒社区食堂，除了快餐餐品外，这家店还新增了铁板烧、奶皮子酸奶等产品。
小女当家、大米先生、乡村基早早就走现炒模式，再加上坪效大王南城香的入局，让快餐行业掀起现炒风。
同时江西小炒激增600%，拿小江溪品牌举例，该品牌成立于2024年6月，不到一年门店数量已经突破100家。良之隆展会从过去的预制菜展变为现炒发展大会，这些风向都无疑说明2025是中国餐饮的现炒元年。
职餐评述：
现炒的背后，是顾客对“鲜”的渴望，无论是食材、烹饪、呈现方式，他们都希望商家和消费者之间可以透明，这份透明也让顾客和品牌之间建立起信任桥梁，回看这几年发展不错的品牌几乎都把“鲜”字研究透了。
事件7：社保新规落地
2025年9月1日社保新规落地，餐饮业全民社保时代来了。
2025年9月1日起即将实施的社保新规要求所有用人单位，包括个体工商户，必须为员工缴纳社保，任何形式的自愿放弃社保协议都被视为无效。
职餐评述：
短期必然带来阵痛，成本激增，对夫妻老婆店生存发起了不小挑战。但从长远来说，正规化是必然之路。
事件8：西贝公关事件
2025年9月11日“罗永浩西贝公关事件”，中式正餐规模最大（火锅除外）品牌西贝遭遇史上最大危机公关，与预制菜有关的话题引爆的是整个行业焦虑，效率为先的餐饮业进入了反思时代，在一边追求规模、效率的同时，如何保持“鲜”感成为首要任务。
职餐评述：
无论发生任何危机公关，老板亲自下场危机公关已经输一半。
事件9：路边摊主理人火了
一个月火了5个“路边摊主理人”！
云南保山咖叔、郑州“人生意义小店”店主、炒八掺摊主、景德镇鸡排哥、济源炒粉老板。
单条视频百万点赞、线下排队长达数小时……这些被推到聚光灯下的餐饮小贩，在短视频时代被看见。
2025年9月景德镇鸡排哥日接待5000名游客，更是凭借一己之力，直接拉动当地旅游搜索量爆增300%，主理人、造神正以前所未有的频率上演。
职餐评述：
属于平凡者的高光时刻，在短视频时代被看见，一批善良、质朴、热情的主理人成了流量宠儿，即使再小的店，也会发光，做自己人生的主理人。
事件10：遇见小面上市，互联网激荡十年收尾
“铛、铛、铛”
12月5日，随着宋奇在香港交易所敲下锣声，不仅对外宣告了遇见小面成为“中式面馆第一股”，也为互联网餐饮激荡十年画上了浓墨重彩的一笔。
距离互联网餐饮元年，已过去十年有余。
那是中国餐饮最疯狂的几年，热钱纷纷涌进了餐饮行业，凡是高学历、会互联网营销、项目不差的人，就能轻而易举的获得融资。
彼时诞生出黄太吉、西少爷、雕爷牛腩、叫个鸭子、霸蛮米粉、宇宙卷饼、四有青年等一批品牌。
回首那段岁月，依然是中国餐饮业最热血沸腾的年代！
遇见小面的上市，也为互联网激荡十年收尾。
职餐评述：
众多曾闪耀一时的品牌沉浮，共同勾勒出那个狂飙时代的剪影。这“神仙打架”的十年，并非只是资本的狂欢，更是一场深刻的市场启蒙。
今天，互联网餐饮激荡十余年，那群青年也早已人到中年，但他们对中国餐饮的贡献是最生动、热血沸腾的一页码。
来源：职业餐饮网 王春玲 共2页 上一页 [1] [2]
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