来源：红餐网 柯愉乐
加码外卖、创新店型，百胜中国再次交出亮眼成绩单。
11月4日，百胜中国公布2025年第三季度业绩。财报显示，第三季度总收入同比增长4%至32亿美元；经营利润同比增长8%，达到4亿美元；同店销售额实现连续第二个季度正增长；期内净新增门店536家，总门店数达到17514家。
此外，针对同日必胜客母公司提出要对必胜客进行战略评估一事，百胜中国的高管层也做出了回应。
01
外卖补贴将回归理性
“基于上半年良好势头，我们在第三季度再次实现了稳健的业绩：开店速度加快，同店销售额和系统销售额双双增长，并扩大了利润率。在所有三个维度实现增长并非易事，但我们做到了。”百胜中国CEO屈翠容在财报发布后的电话会议中表示。
总体来看，百胜中国在第三季度的各项经营指标稳中向好。
营收方面，第三季度总收入同比增长4%至32亿美元，系统销售额同比增长4%，同店销售额同比增长1%。
利润方面，餐厅利润率扩大至17.3%。经营利润同比增长8%，达到4亿美元。
分品牌来看，肯德基系统销售额同比增长5%，同店销售额同比增长2%；必胜客系统销售额同比增长4%，同店销售额同比增长1%。
△图片来源：百胜中国三季度财报
根据财报，必胜客在第三季度的客单价为70元，同比下降13%，与之相对应的是，同店交易量同比增长17%，这已经是必胜客连续三个季度同店交易量保持双位数增长。
肯德基方面，客单价也有一定程度的下降，客单价为38元。屈翠容提到，为了更好地服务预算紧张的顾客，肯德基正在探索价格低于20元的套餐。
除了客单价下降带来的需求增长，外卖业务对营收的贡献也相当突出。
财报显示，百胜中国在第三季度外卖销售额同比增长23%，约占公司总销售额的51%，去年同期仅为40%。
其中，肯德基和必胜客的外卖业务分别占到了各自销售额47%和44%。如果拉长时间来看，2019年至今，在打包自提占比相对稳定的情况下，肯德基的外卖贡献率已经接近堂食的两倍，必胜客的外卖占比则快与堂食相当。
△图片来源：百胜中国三季度财报
当然，这与外卖平台在三季度掀起的补贴大战不无关系。
对于品牌商家而言，在订单量、销售额激增的同时，也不得不面对一些问题，比如外卖业务增长会带来配送人力成本的上升，再比如第三方平台订单增加，也会一定程度上挤压自有系统订单的贡献率。
对于前者，屈翠容表示，百胜中国正通过流程精简、自动化和集中化等措施提升非外送环节的人效，并已经取得了一定成效。对于后者，她解释，这是正常现象，若撇除第三方平台的影响，自有系统的会员订单仍在稳定增长。
针对平台的补贴大战，屈翠容进一步表示，茶咖领域已经出现了补贴退潮，长期来看，行业整体的补贴水平也将回归理性。百胜中国将坚持在推动销售增长的同时保护利润率，通过菜单创新、提供优质产品和客户服务等，支撑品牌的长期竞争力。
02
借力加盟商加速开店，探索新店型、拓展新品类
2025年第三季度，百胜中国门店扩张加速，净新店536 家，门店总数达到17514家。其中肯德基、必胜客的门店数分别为12640家和4022家。
今年前三季度，百胜中国净开店1119家，比起去年同期的1217家，开店速度略降。考虑到其2026下半年达到20000家店的目标，可以预想，百胜中国在未来几个季度里的开店速度还将提升。
如何实现这一目标？从现有动作来看，百胜中国仍然在不断扩大加盟网络。
过去几年，百胜中国陆续与一些大型企业达成加盟合作，包括中石油，中石化，浙江省交通投资集团，供销商贸流通集团等国央企。同时，在拓展高校、医院、景区、油站等特殊场景点位时，也更多以加盟合作的方式开店。（详情见：冲刺20000店！肯德基、必胜客都盯上了加盟商）
屈翠容曾表示，加盟门店有助于帮助百胜中国进一步拓展在偏远地区，低线城市和景区交通枢纽等战略点位的覆盖。
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