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当下，新茶饮已成为消费者的饮品新宠，无论是日常出行，还是友人聚餐，都少不了来上一杯茶饮料。当前新茶饮企业发展如何，此前的“外卖大战”对新茶饮企业影响如何，行业下一步发展思路是什么？记者采访了业内专家和相关公司负责人。
聚焦品质
天眼查数据显示，目前我国有30.1万余家新茶饮相关企业。从企业年度注册数量趋势来看，2015年至2020年，行业处于快速扩张阶段，年均复合增长率达31.6%；2021年至2022年，新茶饮相关企业年度注册增速下降，2023年短暂回升，2024年再次回落后，行业进入洗牌期，竞争压力持续存在。
“从区域分布看，消费能力强，商业生态成熟的区域新茶饮企业数量位居前列，如广东、江苏、浙江等经济发达省份；广西、湖南、安徽、四川、贵州等省份新茶饮数量也较多，反映新茶饮品牌向下沉市场扩张的战略布局。”天眼查数据研究院研究员陈哲认为，目前，新茶饮行业已从“风口红利期”迈入“理性重构期”，过去依靠资本输血、快速扩张的模式难以为继，行业正经历深刻的结构性调整。未来竞争将聚焦于单店盈利能力、供应链效率、品牌护城河和数字化运营能力。
从今年新茶饮品牌中期业绩看，行业内的企业在更新传统茶饮品饮方式的同时，也在持续推动新茶饮行业增量发展。今年上半年，蜜雪集团实现营收148.75亿元，同比增长39.3%。霸王茶姬2025年二季度业绩显示，当季实现净收入33.319亿元，同比增长10.2%。奈雪的茶2025年中期业绩报告显示，企业实现营收21.78亿元，多项核心指标显著改善，健康战略成效全面显现。
业绩增长背后，相关企业也在加大健康饮品的开发与推广力度。新茶饮公司通过创新融入各具特色的健康原料搭配，为消费者带来更新颖、更健康的饮用体验。喜茶相关负责人表示，喜茶公布了“咖啡因红绿灯”标识，对产品咖啡因含量进行分级公示，帮助消费者更好掌握咖啡因摄入量。此前，喜茶还发布了新茶饮健康标识体系，从产品信息搜集、标识内容设定、信息展示方式三个层面，对茶饮产品面向消费者信息公开的信息来源、内容、方式作出规范，也为行业提供了茶饮产品信息披露模板。
2024年以来，奈雪的茶围绕“绿色超级食材+绿色生活方式+绿色自然美学”构建健康产品生态。在产品端，形成“每日蔬果瓶”产品矩阵；在行业端，2025年上半年，奈雪的茶发起“不加糖天然营养+”计划，推动行业从“减糖控糖”向“主动添加天然营养”升级。奈雪的茶相关负责人表示，未来将持续深化研发，为消费者提供更多元、更优质的健康茶饮选择。
在新茶饮行业同质化竞争加剧的当下，新茶饮锚定健康赛道构建差异化优势，既是对“天然、轻养”消费趋势的顺势而为，也是品牌长期主义的积极实践。瞭望智库食品健康行业研究员王先知表示，新茶饮企业长期被“是否健康”的问题所围绕，健康化是行业高质量发展的大趋势，如果行业不主动迎合消费趋势变化，很可能会被消费者抛弃。接下来，新茶饮应从“喝得放心”向“喝得健康”升级，推动新茶饮行业更高质量、更健康发展。
拒绝内卷
面对激烈的市场竞争，一些企业出现了以价格换市场份额的倾向。新茶饮业内人士表示，价格内卷、规模盲目扩张只会消耗用户对新茶饮的喜爱。行业中的大型企业坚持差异化竞争战略，已获得了市场的积极反馈。
霸王茶姬在保持价格策略一致性的前提下，外卖成交额占比提升至52%，73.9%的订单来自用户的复购行为。截至二季度末，霸王茶姬注册会员规模突破2亿达到2.069亿人，环比净增1455万人，同比增长42.7%。霸王茶姬创始人、董事长兼全球CEO张俊杰表示，价格战可能短期提升消费行为，为企业带来一波流量，但长期来看不利于持续发展。一方面，巨额补贴驱动的竞争态势难以长久；另一方面，过度聚焦价格竞争可能对产业链各环节，包括商户运营、服务保障和平台健康发展等造成负面影响。 共2页 [1] [2] 下一页
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