|
除了在线上打通电商平台，进行实时直播，朝内菜市场还积极开展线下的智能化实践，为消费者带来科技感十足的购物体验。据庄大雷介绍，朝内菜市场正逐步引入智能购物车。购物车“把手”自带智能摄像头，自动扫码识别商品信息，车筐内的电子显示屏实时显示购物金额，顾客只需刷脸就能完成快速支付。“自动识别，即刻结算，智能购物车就像是一个时刻跟着顾客走的收银台，省时又省力，能有效提高客流量。”庄大雷告诉笔者，最近朝内菜市场每天的来客数有七到八千人，每年的营销额可达1亿元。
2月25日，北京市地方标准《菜市场智慧系统建设与应用规范》顺利通过专家审查，标志着北京市菜市场智慧化建设迈出了重要一步。从20世纪80年代的柜台式经营，到如今的智慧农贸市场模式，朝内菜市场见证着中国菜市场发展的日新月异，眼下，全国多地涌现出越来越多的智慧菜市场。
在湖南衡阳，易赖街智慧农贸市场利用AI算法精准分析消费数据，为顾客定制“选品推荐”“满减促销”等智慧营销方案；在浙江台州，月湖农贸市场的智慧大屏上，当日商品种类、菜价、客流量一览无余，让“菜篮子”越拎越舒心；在四川成都，菜东家智慧农贸市场采用智慧溯源管理系统，让菜品抽检合格信息、客流信息同步实现“云端”管理。
在数字化浪潮和消费升级双重背景下，菜市场数字化转型已成必然趋势。据《中国智慧菜场行业研究报告》预测，智慧菜场市场规模预计将由2020年的138亿元快速增加至2025年的6000多亿元。从年轻态转型到智能化管理，各地的智慧菜市场用科技赋能传统业态。菜市场的“智”变之路，不仅让百姓拎稳了“菜篮子”，更托起了城市生活的幸福感与获得感，成为新时代美好生活的生动注脚。
年轻态 新玩法
今年年初，作为“京城四大菜市场”之一的崇文门菜市场原址回归，整体空间在保留老北京市井风貌的基础上融入潮流美学。温暖的黄色基调、传统的柜台式经营、“老式灯箱”的分区标识以及“给生活加菜，也要给快乐加料”的趣味标语，为前来采购的顾客带来丰富的视觉呈现与怀旧氛围，让不少年轻人直呼“拍照停不下来”。
不只是空间设计引人驻足，在崇文门菜市场旁边，咖啡奶茶、花艺小馆、文创店铺一应俱全，进一步延展了菜市场的生活半径，打造出集购物、休闲、社交于一体的复合式消费场景。90后常客小宋表示：“买菜的同时还能拍照打卡，与朋友喝杯咖啡聊聊天，一次性满足多种生活需求，一坐一上午。”
“年轻人是当下菜市场转型的重要目标群体。”庄大雷表示，“他们关注国潮文化，注重体验感和情绪价值，我们也会顺势打造更多新玩法，比如像‘张北蔬菜节’‘平谷大桃节’等主题快闪活动，最近还推出了‘同日升’二八酱冰棍等老字号创意产品，用年轻人喜欢的方式，把传统味道带回生活中。”
今年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《提振消费专项行动方案》明确指出，“加强服务供给能力建设，支持服务消费场景创新、业态融合、产业集聚。”曾经被贴上“脏、乱、差”标签的传统菜市场，如今正通过空间创新、业态升级、文化融合等转型方式圈粉年轻人，为城市消费升级与发展注入新活力。老场景承载新体验，既要有美学赋形的“面子”，更离不开内容赋能的“里子”。
在北京市朝阳印迹卖菜场，“福春菜场火锅”借助“开在菜市场”的优势，发展“现买现吃”的餐饮新模式，成为年轻人喜爱的打卡地。顾客可在市场内任选蔬果海鲜，交由店员现场加工，每100克只收取1元加工费。没有预制菜，只有原汁原味的鲜食体验，这份“自己买菜、自己下锅”的参与感，不仅满足了味蕾，也让人重拾生活的仪式感。
“食材安全有保障，又省去了洗菜做饭的麻烦，让我安心又放松。”00后大学生十吉表示，“在快节奏和碎片化的生活中，挑菜的过程像是一种疗愈，菜市场成了我享受慢生活的小角落。”
在云南昆明，新迎东华农贸市场通过功能拓展与跨界融合，将“读书日”活动搬进菜市场，成为今年“五一”假期的新热点。活动现场既有集章打卡、《云南味道》阅读挑战等趣味互动，也有“出摊”作家与顾客面对面交流的文化体验，让原本日常的买菜场景焕发出不一样的文化气息。95后马晓专程从北京赶来参加，她笑着说：“这样的活动既新颖又有趣，把逛菜市场变成一场鲜活的民间食材探索课。边走边逛、边吃边聊，不知不觉就沉浸在当地的风味里，也读懂了藏在烟火气中的人情味。”
这样的跨界创意合作正在全国多地开展。无论是浙江杭州文二市集举办盘纸艺术体验工坊、江苏苏州柴米多农场联合人类学研究者开展在菜市场做调研的活动，还是海南海口金贸文华菜市场举办“非遗生活周”，各地菜市场都在用“新鲜感”吸引注意力，用“参与感”留住年轻人，成为城市文化与消费升级融合的新场景。
数据显示，“爱逛菜市场”的词条在社交平台的浏览量已超过4000万次，而“年轻人旅游不逛菜市场等于白来”的话题也收获了超800万次阅读，菜市场在年轻人中的热度持续升温，也为文旅产业的多元化发展开辟新路径，不少地方政府与文旅机构纷纷加大对菜市场的改造和宣传力度，将特色菜市场纳入城市旅游线路。
借助空间设计、文化融合与业态升级，传统菜市场正从“单一买菜场所”变身“城市新地标”。它不仅承载着本地生活的烟火气，也回应着年轻一代多元化、体验式的消费需求，以更鲜活、更开放的姿态融入城市发展脉络。
来源：人民日报海外版 共2页 上一页 [1] [2]
|
