“点了一份沙县的外卖，他们接单后一个小时还未出餐，我主动电话联系两次都无人接听，只能取消订单，就这样错过了正常午饭点。再上去查看退款情况，发现微信中订单竟然显示已完成，商家小程序中显示退款申请中，电话还是联系不上商家”。
这位网友直到下午4点才收到退款，也许是刚刚上线，很多功能还在测试中，还不完备。
来自网友“乘单”截图
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12亿月活的微信做外卖，
能给餐饮老板带来“利好”吗？
抖音、微信下场做外卖的消息，对于很多餐饮老板来说，是个值得开心的利好消息。
因为入局的大佬越多，也许餐企就有机会打破外卖双雄格局，获得更多机会。
但我们之前也分析过，想要撼动外卖如今已经形成的局面非常困难，比如流量内容强大的抖音，目前还未能与美团、饿了么正面较量。
那手持最高月活的“微信”，能否有机会成功做成外卖，为餐企带来利好呢？
1、6年前就曾尝试“附近餐厅”小程序入口，但如今却“落人一步”
其实微信早在2017年就开始尝试做“3公里外卖生意”，但时隔6年以后的如今，似乎一切还停留在最初的起点。
2017年，微信被爆出后台截图，微信小程序2.0入口将新增“附近门店”功能接口，微信用户可以在定位附近看到一部分提供服务的小程序。但随着时间的推移，微信做外卖这件事并未按照计划顺利展开。
如今重新入局，不仅市场格局已经形成双雄称霸，还有很多如自己一般的大佬们一起下场抢食。
2、12亿月活的“引流之王“，为餐企拓宽外卖渠道、吸纳流量
虽然说现阶段微信门店快送的运行模式暂时还无法和美团外卖、饿了么等平台竞争。
但微信门店快送的出现，能为餐企带来一些利好和流量的加持。
就像微信官方所表示的，“微信不想做外卖，但微信想做大家点外卖的入口”。
都说餐企苦于外卖平台久已，因为平台抽成比例水涨船高、配送成本增加，真正落入商户手中的利润非常有限，而且餐厅还要为争夺曝光度和流量不断“烧钱”补贴。
微信的加入，虽然暂时还不能打破目前的格局，但也有希望改变外卖平台未来的规则，外卖渠道的增加，会慢慢打破目前二分天下的独霸局面。
而且微信是引流之王，微信公开课报告指出，搜一搜给公众号带来的新增粉丝贡献占比达到27%，小程序日活占比也达到20%，给视频号带去的新增粉丝更是较去年增长120%。
这还只是搜索引擎来的转化效果，微信小程序的次数远远超过微信搜一搜，可见餐厅如果有这样的流量赋能，对于很多餐企来说是非常大的利好。
而且多一个渠道做外卖，本身对于餐企来说就是一个“增量”。
3、“用户习惯”很难培养，较适合大型连锁餐饮品牌
但就像是抖音做全国外卖还“为时尚早”一样，微信也是如此。
微信做外卖不管是从目前内测的一些效果，还是未来的一个模型，短期内都不会掀起太大的浪潮。
首先，外卖平台不是只依靠流量、内容就可以，需要长时间的积累和技术壁垒，从美团、饿了么身上就可以看到，无论是平台运营管理、配送、骑手管理等等各个方面都要非常成熟。
抖音是依靠内容转化，用团购兴趣消费吸引客群，而非即时性的配送，找到了自己的一个切入点，但也还未能涉及全国性的即时性外卖。
而再来看微信，微信是社交基因，缺少服务基因，做外卖是为餐企提供一个接口，剩下的出餐、配送等运营服务都是餐厅自己来维护。
而且“用户习惯”是很难培养的，比如点外卖我可能只会想到美团和饿了么，让我进入微信小程序去寻找还要经历漫长的用户习惯培育时间。
就目前来说，微信小程序外卖比较适合成熟的大型连锁品牌，尤其是自建配送体系非常成熟的餐企，像是肯德基、麦当劳、达美乐这样的品牌，微信小程序让用户下单更方便，他们也能多一条外卖渠道，整个配送和运营体系也能支撑。
总结：
目前外卖平台已经走入了一个“内容+运营”的一个阶段。
而对于微信来说，如果它的外卖平台“内容”丰富度不够，很难吸引顾客点进来，因为其他外卖平台已经做得非常丰富和成熟，用户也已经形成习惯。
而且如果不运营，只是为餐厅提供一个接口，后期的履约监督很薄弱，就会出现配送时效、退款等纠纷。
所以，外卖虽然是撬动本地生活最好的“杠杆”，吸引众多大佬入局，却并不是一件容易事。
来源：职业餐饮网 旖旎
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