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打螺丝都比当服务员好，
年轻人为何不愿干餐饮？
事实上，不止大学毕业生不愿意干餐饮，绝大部分年轻求职者对餐饮业都提不起兴趣。
“与其进餐饮店‘端盘子’，不如跑滴滴、送外卖，哪怕是进厂‘打螺丝’都比当服务员好。”00后阿明（化名）表示，和他抱有相同想法的年轻人并不在少数。
对此，一位餐饮老板也尖锐地指出，目前餐饮业并不是招不到人，而是招不到年轻人。“现在在很多城市，餐厅服务员的平均年龄都在40岁左右了。”
某餐饮企业的HR负责人也感慨道，愿意从事餐饮行业的年轻人真的越来越少了。
“我们公司的招聘广告常年挂着，但最后招进来的大部分都是中年人。即便能招进少部分的年轻人，他们的流动性也很大。很多人干不了多久就提出要回家创业，要么就是说要进厂的。”
在他们看来，在用人成本居高不下、行业人才流失不断的境况下，餐饮服务从业者老龄化的趋势会越来越明显。
年轻人为什么不愿意干餐饮？主要是两方面因素使然。
首先，在很多年轻人看来，干餐饮是一桩吃苦受累，钱还不到位的活儿。
阿明表示，自己在某三线城市餐厅当过几个月服务员，最累的时候一天曾连续工作12小时，但忙活一个月下来只挣到4000元。
“现在干什么工作挣不来这4000块？再也不会当服务员了。”在阿明看来，当餐厅服务员吃苦受累收入又低，综合下来自己的付出和回报并不成正比。
31岁的张宏曾在一家星级酒店后厨当过学徒，后厨打杂、跑腿的事情几乎都干过。他以过来人的角色说道，“我当时就是家里太穷了，没有办法只能咬牙学一门手艺。年轻人如果家庭条件还过得去，不愿意进后厨吃苦也很正常。”虽然张宏最终“学成出师”了，但如今谈起学徒时期的经历，他仍表示不愿多回想。
其次，工作不体面，职业发展受限制。
不少网友也指出，在当下的社会中，以财富和社会地位评判一个人价值高低的导向仍然占据主流。而传统观念中，往往只有教师、医生、公务员等职业才被视作体面的工作，像服务员这类工作则被视为“没出息”。
社会舆论长期看轻服务业、制造业的价值，普遍存在的成见也导致越来越多年轻人不愿干餐饮。
90后文员周敏表示，自己以前做过服务员，但只坚持了不到一个月就辞职了。“动不动就会挨老板训斥，还得看顾客脸色，遇到刁钻的顾客抓着自己的小错误还会被要求赔钱，人格尊严简直碎了一地。更重要的是，这份工作还看不到什么职业发展空间，学不到专业技能。” 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页
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