来源：职业餐饮网 程三月
餐饮真正要迎来后疫情时代了！
12月1日，广州继多区开放堂食之后，多家商场通知：不再查48小时核酸证明！
与此同时，北京、深圳、重庆等城市也纷纷开始优化防控政策，落实防疫“二十条”的要求。
这些一线城市的精准防控、有序放开，正在给餐饮行业传递了一个强烈的确定性信号：
中国防疫正在迎来转折点，未来，大面积、长时间、无差别的封控会结束，社会将逐步恢复正常的生产生活秩序！
这也就意味着，吃尽了疫情苦头的餐饮业已经触底，即将迎来解冻时刻！
多地调整防疫政策，
率先打响了“解封”的信号枪！
继郑州堂食回归之后，广州多区开放堂食的消息也相继传来，令人振奋！
要知道，广州昨天还新增了确诊病例654例、无症状感染者5185例，作为目前内地单日新增感染者最高的城市，但却坚决停止大规模封控，打响了有序解封的第一枪！
特别是自12月1号以来，北京、深圳、重庆等多地纷纷调整防疫政策，政策的向好似乎也预示着，全国各地彻底开放堂食指日可待，餐饮人直呼：曙光来了！
1、广州多区开放堂食，多家商场：不再查48小时核酸！
11月30日至12月1日，广州越秀、天河、海珠、荔湾、番禺、从化、黄埔等多区明确非高风险区取消限制人员流动措施，恢复堂食，文化馆、博物馆等密闭半密闭经营性场所恢复营业。
更令人欢欣鼓舞的是，广州天河天汇广场、东方宝泰、正佳广场等多个商场发布通知：堂食全面开放，凭场所码绿码即可进入商场，不需要再查验48小时核酸检测阴性证明！
随着堂食的放开，广州餐饮也开始复苏起来了。
昨天早上8点左右，海珠区同福东路的食街，临街餐馆已经开门营业，不少门店门上也醒目地贴着场所码、挂出“恢复堂食”或“营业中”的告示牌。
“30号大约18时，收到通知可以恢复堂食，我们马上连夜做好准备，对堂食的桌椅做了清洁。”森记小食店的老板隔着热气腾腾的肠粉炉和粥锅说道。
在天河区太阳新天地的海底捞店，午饭时分店内已坐了近30桌客人，不少桌子坐着6—8人，显然是附近“上班族”结伴而来。
海珠区的一家陶陶居，店内的开放餐位在午餐时段就已经坐满了，甚至门外还有十余号桌在等位。
据店员统计，到今天中午一点半，店内已经开了八十余桌。“街坊们喜欢来喝茶，今天开门后，就陆续有人来帮衬了。”店员说。
忽如一夜春风来！久违的烟火气，又回到了广州这座驰名中外的美食之都。
2、北京、深圳等多地优化防控政策，恢复正常生活生产秩序！
在优化防控政策的，不仅仅是广州一个城市。
自12月1日以来，多地围绕防疫二十条，纷纷调整疫情防控政策，逐步有序恢复生产生活秩序：
北京，各小区几乎全都解除了封控，除了新感染者的楼栋单元也大多不再封控，只是感染者周围的几户人家执行居家隔离。另外，北京市已有很多无症状感染者居家隔离，无社会面活动的人员如无外出需求可不参加社区核酸筛查；
深圳，封控区域以楼栋划定，一般不按区域进行全员核酸检测；
成都，居民出入小区、院落只需要出示自己的健康码，不再出示核酸阴性证明；
重庆，“无疫小区、无疫社区”内居民可以有序流动，其他区县在风险可控的前提下逐步实现常态化防控；
郑州和石家庄，分别在经历了5天和10天的全员核酸筛查后，宣布开始有序恢复生产生活秩序
……
与此同时，对趋势更为敏感的资本市场也活跃起来，餐饮股全面领涨。
截止今日下午收盘，海底捞连涨4天，达20.25港元，比起今年3月最低点的10.00，翻了一倍，市值也重回千亿；海伦司今日涨幅8.21%，报15.82港元，比起最低点7.20，也是翻了倍；奈雪的茶，九毛九等股票也都是如此，基本都是翻倍涨。
这意味着资本也正在提前布局，慢慢入场。
苦苦熬了三年，
餐饮业要触底反弹了！
俗话说，大疫不过三年。
从2019年12月疫情爆发，到现在，整整三年了，这一系列好消息出来，的确让我们餐饮人喜悦又期待。
但是，也有不少餐饮人担忧：
“会不会是昙花一现，过两天又封控了，我们可再也经不住折腾了……”、“就算放开了，也没人来吃饭，因为大家口袋里都没钱了……”
那么，餐饮业真的已经要触底反弹了吗？
职业餐饮网的判断是：是的，餐饮的后疫情时代真的要来临了！
1、风向变了，长时间、大面积的封控将结束
餐饮人的这些担忧很正常，毕竟疫情以来已经经历了太多次的反复解封与封控，每次都被伤害颇深。
但是这次的风向真的变了，因为广州、北京、重庆等城市基本都是全国每日新增病例的前几名，它们的大胆开放和解封，正在释放强烈信号，各地都在严格落实“二十条”精准防控的要求。
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