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来源：餐企老板内参 王盼、陈黎明
错峰过年，一部分餐饮人先过起来。
“提前过年”成网络热梗，而现实中，不少餐厅已“悄然实践”
7月份的时候，抖音上一位大哥“反季过年”，火了。
大哥端着一屉包好的饺子，用一口地道的河南话说：“由于种种原因，害怕这个年咱过不了了，回家还给封外边，提前把年过了！”
大哥怒吼两声，“点炮！下饺子！”一旁穿短袖的小男孩麻溜地点上大长串鞭炮，从噼里啪啦的白烟中跑开。
不止一个地方媒体转发了这个视频，获得数万个赞。
“提前过年”成了网络热梗。但最近，真有餐饮人用实际行动“过年”了。
这两天，内参君赫然发现，郑州华山路上的华丰源烩面已经闭店，窗上贴着醒目的告示：“放假 正月初八营业”。门上贴好了大红对联。上联“九川瑞气迎春到”，下联“四海祥云降幅来”，横批“千祥云集”。
内参君拨打门店的固定电话，已无人接听。另一个私人电话是一位中年男性接的，他声音很平静，“店前阵子就关了。不一定过年后开，一切看情况。”
大众点评显示，华丰源烩面店2019年5月开业。当地有不少顾客是他们家的忠实粉丝，他们在评论区里写到：“某天路过看点店面挺大的，就想进去尝尝”，“这家烩面挺便宜的，15块钱无限量续加和续烫”，“提前警告中午的时候不要来，人太多了，还要等半天”。
宣布“提前过年”的不只华丰源一家，抖音上，也有一些小餐饮人发视频说自己提前回家，“你们挣到钱了告诉我一声，我也回来开门营业。”
“说”出来的是少数，很多餐饮店已在沉默中准备过年。
一位餐饮人告诉内参君，他同行经营了9年的烤肉店，从9月份成都封控后就没有再开。明面上没有说“提前过年”，但事实上对方是有些扛不住了。
“这家店2013年在商场开业，前几年生意都非常好，每年光充值的余额都不低于100万。2019年合同到期，他选择和商场续约，投入70万装修升级，后面的事情你就知道了。2020年，2021年基本没挣钱，今年情况急转直下。他说坚持到明年，开完年再看看。”
为何“提前过年”，闭店时间超过经营时间……
几天前，甘肃白银市的一家米线店老板接到通知需要闭店。背对着自家门店，他无奈地说道：今年总共闭店6次，时间接近5个月，实体店也太恼火了……
河南商丘某县城一位家常菜馆老板也坦言，截至11月下旬，今年已经第七次暂停堂食了。
这两天，一位2021年辞职在县城创业、拥有2家餐饮店的80后青年发抖音称，“2022年第三次闭店”，崩溃边缘还能撑多久？视频里，他和爱人正在收拾门店，断电关气。
11月20日，广州多区发布通告，次日零时开始暂停堂食；11月23日，济南六区暂停堂食，娱乐场所关闭；几乎同一时间，北京、成都、顺德多家商场和区域，暂时关闭或关闭堂食……
内参君了解了一圈，发现餐厅们提前闭店回家过年，已经在多个城市悄然发生。除了前文提到的餐厅，湖南怀化某烧菜火锅老板，早在10月20日就发抖音称：“我做了一个违背祖宗的规定，决定提前回家过年！”评论区则是无奈又心酸——老板，您能出河西（区）吗？
“提前过年”的原因主要有两个：一是今年多座城市的实体门店，“禁止营业”的时间超过正常开门时间；二是最近，除了禁止堂食外，多地加强了针对外来人员的管控措施。
比如江西南昌近日发布“入昌人员防控措施”，要求入昌未满5天人员不得进入餐饮服务等公共场所，同时倡导市民不与入昌未满5天的人员聚餐聚会，该规定于11月23日实施；同时，11月22日晚，上海也出台类似措施，针对来沪返沪人员，不满5天不得进入餐饮服务等公共场所。同时，在“随申码”、“场所码”等界面显示“不满5天”的标记提示…… 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮 |
