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来源：咖门 徐冉
今年冬天，饮品有了新关键词：又“奶”又清爽。
最近，王柠热果奶“柠檬打奶茶”回归，还上新了两款不同茶底的柠檬打奶；
7分甜、苏阁鲜果茶等品牌也开始用白柚、橙子、桃子等水果搭配“奶”推出热果奶，网友们纷纷感叹，“这个冬天被果奶拿捏了。”
热果奶，能成为今冬的专属饮品吗？
01
风靡社交平台
“热果奶”是今冬黑马?
夏天人气担当水果茶，早已有了“冬日版”。
最近，“热柠檬打奶”在社交平台上再度蹿红。王柠回归了去年爆品“柠檬打奶茶”，香水柠檬+鸭屎香茶底+椰乳，搭配起来浓郁又清新，消费者直呼“上头”；
王柠还借此机会推出了两款新品，“石里香柠檬打奶茶”和“山茶花柠檬打奶茶”。分别把茶底换成了石里香和山茶花，高扬的花香、清爽的柠檬配上香浓椰乳，清香不腻，十分惊艳。
“我要炫一整个冬天”，“这个冬天被王柠拿捏了”——网友们对热柠檬奶茶表现出极高的热情。
梳理10月新品，我还发现除了柠檬之外，不少品牌开始用橙子、香蕉等水果搭配“奶”，做成各种风味的“热果奶”，收获了一波关注。
7分甜上新的两款新品“青山白柚·乌龙”和“橙香荞麦”，都获得了不错的热度。
其中，青山白柚以青山乌龙为茶底，加入厚乳调配，再搭配白柚粒和鲜橙片，网友形容“入口醇香，回味甘甜”；另一款橙香荞麦，以橙子为主风味，配上荞麦茶、厚乳，冬季温暖感十足。
快乐柠檬用香蕉搭配奶绿、巧乐力酱，水蜜桃蓉加上牛奶，上新“桃”离“蕉”虑组合；
苏阁鲜果茶也用桃子作为主风味，推出热果奶“桃子奶福福”、“云顶桃桃”和“桃红青绿（桃子+抹茶）”。
不仅品牌们关注“热果奶”，在社交平台上，网友也晒出用火龙果、龙眼等水果自制热果奶。
热果奶的流行，反映了什么饮品趋势？又该怎么做？
02
又“奶”又清爽
正在成为消费者的新追求
去年柠檬打奶刚出现的时候，行业也出现很多不一样的声音。比如，柠檬味奶茶口感小众，“酸味奶茶”市场教育程度不高，消费者接受度低等。
翻看消费者评论发现，很多人在第一次喝到柠檬打奶的时候，觉得像“变质的奶茶”，表示对这款产品“接受无能”。
但今年，消费者的喜好，似乎发生了一些细微的改变。
柠檬打奶再次翻红后，我梳理了上百条消费者笔记发现，“又‘奶’又清爽”成为今年冬季饮品的关键词。
消费者对偏酸的奶茶口感也有了更高的接受度，“丝丝椰香，淡淡柠檬，浓郁但不腻”，“白柚+橙子奶茶意外好喝”。
对于一不小心就容易被奶茶“腻住”的消费者，水果热奶茶用清爽的水果香中和了奶茶腻腻的感觉，“浓郁又清新”的风味也让消费者倍感新奇，加深了产品的记忆点。
此外，相比夏季的水果茶、冬季的醇厚奶茶，热果奶浓而不腻，可做热饮又符合冬季茶饮的消费场景，弥补了冬日果茶的市场空白，为消费者提供了更加多元的选择，是值得尝试的方向。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 饮品 |
