03 | 扩张：抢占千亿规模、重塑供应链
烧成下一代电商平台需要更大规模、也更快速的扩张，考验的是业务模型、运营管理和资本能力，最早踩到前置仓风口的U掌柜2017年年底就倒在了扩张途中。
资本的扶持是基础。每日优鲜四年五轮融资额总计7.95亿美元+4.3亿人民币，股东包括了腾讯、高盛、老虎基金、元璟资本等；
叮咚买菜成立两年就已经先后完成了八轮融资，融资额度总计高达2亿美元，背后站了老虎基金、今日资本、高榕资本、红杉和贝塔斯曼等一线机构;朴朴超市在2019年3月完成了5500万美元的B1轮融资，已经下过注的高榕和元璟都位列股东名单。
每日优鲜创始人徐正在2018年初对外表示，前置仓这个赛道的创业入场券已经攀升到两亿美金。
基于下一代电商平台的追求与贪婪，大手笔涌入的资本对前置仓们的首要要求就是规模的快速扩张，以争夺千亿生鲜电商平台的头把交椅。
沃尔玛中国区前董事长陈昌耀近期曾预测，今年或者明年上半年，中国将有年销售额1000亿人民币的直营生鲜电商平台出现。每日优鲜也对外表态，要在2021年之前成为千亿规模的电商平台——这是生鲜行业从未有过的规模。
在群雄割据的线下生鲜零售市场，生鲜巨头永辉超市此前用了10年才开了100家商超(2010年的店铺数量)，2018年其生鲜及加工收入为317亿元，同比增长21.31%，毛利为14.86%，这主要是永辉700多家超市贡献的;到家业务实现销售额16.8亿元，同比增长3.2倍。
现实的问题却是，生鲜零售向来被认为是一个区域性的生意，活下来需要实现对区域流量的绝对垄断和本地供应链的绝对掌控。那前置仓能否凭借模式优势，克服生鲜零售跨区域扩张太慢太难、边际效益不好、管理难度过高的问题，率先拿到新平台的入场券？
徐正说，每日优鲜在前三年(2014年-2017年)重点锤炼了三个能力，来解决传统零售的边界问题——前置仓模式(与之匹配的是上游供应链和中端物流仓储)、算法补货制度和站长联合经营模式(即微仓合伙人，类似徐新推崇的永辉合伙人制度)。
根据《中欧商业评论》此前的采访，每日优鲜采取的扩张策略是“盈利一批开发一批”的策略：一生二、二生四(当一个城市盈利的时候，该城市就能支撑两个城市，而当两个城市盈利的时候，它们就可以支撑起四个城市)。
每开发一个城市，每日优鲜都要保持“三波打法”的节奏：第一波，先做基础设施搭建，做好城市的有效覆盖面，在此期间不做任何生意，时间周期为1个月;第二波，做商品测试，结合每个地方的城市特色将商品供应链做好，在此期间不做大规模促销，时间周期为2个月；
第三波，做暴风骤雨式的市场推广，以最快的速度让用户数和订单数达到一个节点，也就是测试模型中的盈亏平衡点，时间周期为3个月。三波打法下来，整个时间周期为6个月。
每日优鲜还对外强调过，他们的算法补货制度以一套智能补货系统为基础，参考城市、仓位、天气等系数，对每个仓位的每一款产品生成补货数据，并自动输出为物流系统的作业计划，也就是每个仓位的每款商品现有存量、应补数量，由物流配送车按照作业计划去各自执行。
比如，按照每日优鲜现有的1500个仓位，每个仓位如果有2000个SKU，那么后台系统每天需要生成的数据量为1500??2000个库存及补货数据。
徐正在接受《中国企业家》采访时说，每日优鲜笃信生鲜是AI最好的应用场景。他举例称，在某电商平台买过浇水壶等耐用消费品后，下次访问平台只能根据上次推荐，相关性很弱，但生鲜是高频零售，推荐的相关性很强，从选品、定价，到微仓的选址、补货、精准营销，都有智能AI的应用。
“我们的技术团队现在也将近七百来人了，这个也是在行业内领先的，这个团队足以支持我们未来十八到二十四个月之内业务的增长。”王珺在接受《腾讯深网》采访时总结道，前置仓核心逻辑是高周转带来高坪效，但是极高的周转就代表很浅的库存深度，要充分覆盖用户需求就必须精准预测每一个单品的用户需求，这需要很大的数据运算能力。
大规模分布式决策和分布执行管理，可以让1500个前置仓平均两天周转一次，如此一来，传统店长需要在商品补货上作出的决策就非常少。这非常接近新零售小业态们提出的去中心化的小前台、大中台的模式，理论上能够克服传统连锁扩张过慢、管理半径有限的缺陷。
前置仓们也确实在发展速度上体现出了优于社区小店、新零售大店的优势。从2015年夏天在北京建第一个前置仓到2019年6月止，每日优鲜已经在全国20个城市建设了1500个前置仓，平均一个城市75个仓。
坐镇华东的徐正称，2019年每日优鲜要在华东区域实现单月10亿销售额的目标，整体的扩张节奏是：在华北已经做到了固若金汤，在华东要做到3～5倍领先于任何对手，然后再去打华南。
发展近两年的叮咚买菜，最新公布的前置仓数量是435个，日订单已经突破40万，最新进驻的深圳前期计划开仓15座;朴朴超市则走出福州，计划在深圳复制第二个根据地，但开出7个仓之后，朴朴开始降速求稳，抛弃了一周开两仓的规划。
基于理论推演快速扩张之后也需要回头填坑，关过店、暴露过经营问题的新零售创业者们都经历过这样的反复。投资人翁怡诺曾强调过，很多生鲜创业者或者产业资本都高估了自己的能力，低估了系统构建的复杂性。
对于生鲜电商来说，精耕细作还是大干快上，优先成为区域龙头，还是依靠资本助力尽快向全国扩张、成为千亿平台，答案不像纯互联网扩张的电商平台那么简单，谁都不能确定慢慢来就一定能解决扩张带来的管理和供应链整合问题，也不能确定先抢占了市场就一定能走到最后。
相比之下，永辉云创和朴朴超市是慢慢来的精益派，在这些零售出身的创业者看来，前置仓市场目前一定是群雄并起、诸侯分立的格局，摊大饼反而没有优势；
每日优鲜和叮咚买菜显然是后者，除了获得巨额资本支持外，这两家互联网风格更明显的前置仓代表已经溢出自己的根据地，在华东、华南、华中等地多线作战，以抢占赛道和流量。
而且，永辉一开始就在前置仓上投入了自主研发的“辉创系统仓内外作战屏”和“锁鲜水箱”等大体量资源，强调自己有前置仓赛道里数字化程度、技术含量最高的仓，而且在争夺下一代生鲜电商方面，表现得志在必得。原因或许是其绕过京东，直接获得了腾讯这个盟友的重仓。
2018年中开始，永辉云创把前置仓当作生鲜电商的重点创新业务。截至6月底，永辉云创在福州已经开出23个前置仓，到家业务月订单复合增长率达15%～20%。这之外，永辉还进入了厦门和上海两个城市。
永辉想要通过前置仓等创新业态构建自己的线上引流能力。现阶段，永辉到家更强调复用永辉云超体系原有的供应链资源，理论上这会让永辉前置仓的供应链成本更低。
不过，保守扩张的永辉生活到家，离张晓辉强调的“新电商平台”要具备的规模和平台效应差距还很大。今年上半年云创营收13.8亿元，同比增长53.3%，亏损仍在扩大，达到了6.2亿元。
接触过多家生鲜项目的零售研究者云阳子则向我们强调，前置仓能够活下去的前提是维持住客单价、控制住配送费。永辉认为，前置仓能够提升盈利空间的另一个点还在于未来无人配送、智能补货等带来的人力成本的优化空间，这里面可能有三分之一甚至一半的优化空间。
04 | 交锋：盒马新零售、传统大超狭路相逢
速度之外，资本都指望的前置仓是不是唯一有可能成为下一代电商平台的解决方案?市场上有不同的看法，也有不同的实践者在抢占赛道机会——包括盒马为代表的线上线下一体化的新零售业态，永辉和沃尔玛等积极尝试前置仓和接入第三方到家平台的传统大超，物美的“多点Mall”和京东的到家平台，都可以提供一小时达的生鲜即时送服务。
相比只提供到家服务的前置仓模式，阿里做生鲜平台的思路是一定要线上线下全渠道，消费者既可以选择到店消费，也可以选择线上下单、一小时送达。
不过，这种店仓一体、悬挂链、大海鲜的盒马模式亏损大且扩张慢。侯毅在今年的阿里投资者大会上披露，截至2019年8月31日，盒马在全国22个城市开出了171家门店，按照每个门店能够覆盖周围三公里的区域来看，盒马三年半达到的规模并不算大。盒马对外公布的2018年销售额为140亿，线上占比60%，也就是84亿左右。
侯毅不信前置仓模式，但盒马的加速调整和灵活扩张，确实受到了前置仓等生鲜模式疯狂扩张的压制和启发。今年3月，盒马将其单一的大店模式调整为“一大四小”的门店体系，希望用盒马Mini、盒马小站、盒马F2和盒马菜市这四种小业态迅速覆盖此前大店无法进入的城市区域。
其中，盒马小站即“前置仓”，是盒马快速覆盖更多城市的前哨部队，下半年将会进入更多城市;缩小版的盒马Mini(面积在300-500平米)则主要覆盖郊区、城镇和县市。今年7月，侯毅又在自己的微博公开表示，盒马Mini完全可以取代前置仓。
阿里对盒马“线上+线下”模式的进一步坚定体现为，在今年6月的组织架构调整中，盒马升级为独立事业群，有了更大的自主权，侯毅还表态要在十年后达到万亿销售额。在对生鲜的攻城略地上，还有天猫超市和本地生活事业群在生鲜上的侧翼式配合。
与侯毅一样，物美&多点的创始人张文中也不看好前置仓成为新平台。他们都认为，未来消费者不分线上线下，到家是刚需，但也会永远有到店的消费需求，新一代的生鲜平台一定是既线上又线下的。前置仓只有暗仓，不能引流，流量和配送成本都非常高，活不到最后。不过，侯毅的盒马模式同样成本居高且亏损很大。
张文中的多点DMALL为了规避风险，选择了一种更轻的平台模式。在前端，多点是传统零售商线上卖商品的平台;在后台，多点则为商家提供一套数字化操作系统，帮零售商解决选品、营销、运营、履约、供应链的各种痛点。
张文中把多点称为一种“分布式电商”(与每日优鲜创始人徐正对前置仓的定义一致)，因为把线下一个个零售业态复用到线上了，每个超市都相当于多点的一个仓。就在这几天，物美还拿下了麦德龙中国80%的股份，多点将成为麦德龙中国的技术合作伙伴。
多点对外公布的数据显示，截至2019年6月，多点APP注册用户近7000万，月活超过1200万，已经和60多个中国连锁百强企业和区域龙头超市建立了合作关系。
多点称其2018年单量达到2.2亿，GMV为180亿元，不过这180亿应该不全是到家业务，包括了不少到店采购但为了免于排队用多点结账的份额。
同样采用这种模式，且有达达的同城配送资源加持的京东到家，具体流程上也是消费者订货后，众包送货员到附近超市取货，送货给消费者，超市会返点3-10%给京东到家，京东到家会收取消费者4元运费。京东到家在2015年起步时被刘强东称为“二次创业”，是对“京东商城”模式的一种颠覆。
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