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国内值得关注的共享厨房一览
资料来源：企查查，35斗制图
熊猫星厨的最新C轮融资也是由老虎全球管理基金（Tiger Global）领投，金额达5000万美元。这家成立于2016年，总部坐落于北京的公司，也是通过打造共享厨房的模式，为餐饮企业提供商业地产、运营管理、供应链、品牌推广等一体化的解决方案。
目前，熊猫星厨已经布局100余家共享厨房，业务覆盖北京、上海、杭州、深圳等城市，已然成为了国内共享厨房的领军品牌。
吉刻联盟成立于2015年，已获得数千万美元的A轮融资，2017年还没被评为新零售Top50企业。吉刻联盟的官网数据显示，目前入驻吉刻联盟的餐饮品牌超过200家，日订单超过50000。“自从加入了吉刻联盟，利润上升了3倍，成本下降了30%。”吉刻联盟的入驻品牌曼玲粥店这样说。
2017年，黄小递进入共享厨房赛道，之后升级为新餐饮运营服务商。由曾创办过99连锁旅馆、逸柏酒店集团（拥有700家连锁酒店）的黄献兴和他的团队共同打造，团队的核心成员也大都来自饿了么、美团、肯德基、逸柏集团、阿里等公司。
通过堂食+外卖的业务模式，黄小递可为餐饮企业提供招商及线上线下运营的服务，目前在上海、杭州、北京等地的门店数量超过100家，累计服务餐饮企业超过1000家。
食云集目前已经在南京、上海、北京等地打造了15个线下的联合餐饮空间，注重堂食体验，进军白领餐饮食材。食云集主要融合了美食广场、商业地产、外卖这三种元素，提供线上和线下的新餐饮服务。
食云集在帮助传统餐饮品牌线上化的同时，也在助力互联网餐饮品牌实体化，让线上的餐饮品牌也可以在线下“拎包入住”。目前，食云集已经做到日均3000单，月流水超过150万元。
共享厨房能走多远？
相信这是绝大多数关心这条赛道的人的疑问，当一种创新的商业模式出现时，人们的第一反应肯定是质疑。但其实共享厨房的出现并不是空穴来风，我国外卖市场的井喷式发展，生产管理无法集约化的行业痛点逐渐暴露，共享厨房的出现恰恰就是抓住行业痛点，为传统的外卖餐饮行业赋能。
可以看见的是，这些主营外卖的餐饮企业对场地和运营的服务需求明显。未来，很有可能成为增量市场。虽然此前国内并没有可以借鉴的经验，但国外的模式已经相对成熟，在参考国外发展的基础上，解决厨房卫生、食品安全隐患等国人最关心的核心问题，共享厨房在中国一定能走得更远。
参考资料：
1．《中国共享经济发展年度报告2018》-国家信息中心
2．《2018-2019中国在线外卖行业研究报告》-艾媒咨询
3.Deliveroo在巴黎开了第一家共享厨房！帮助餐厅低成本扩张？-亿欧
4.Wow！ Momo Raises $ 23 Million from Tiger Global-Mrudul Sharma
5.The Food Corridor Raises $555k to Bring Sharing Economy to Commercial Kitchens-Catherine Lamb
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