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买菜:从传统街市“逛”到线上商城

  不想离开市桥,因为我家附近1公里的距离内,有着2家菜市场和1个生鲜超市还有N家菜店。”梁女士是有着十几年持家经验的主妇,她认为买菜的便利程度是生活质量高低的一个重要因素。

  记者对番禺区主妇常去的买菜场所进行走访调查发现,菜市场、生鲜大卖场、社区菜店和线上生鲜商城构成买菜大军主战场,各买菜场所因其面对的客群不同、产品定位不同,有着不一样的发展空间。

  菜市场

  5060后坚守的传统买菜阵地

  “大部分顾客都是五六十岁的中老年人,上午会集中一些,下午也有一部分准备晚餐的来买。”李先生在钟村市场承包了六年的摊点,出要出售时令蔬菜,他认为自己能“有饭吃”与50后、60后对菜市场的执着有着很大的关系。“上岁数的还是喜欢逛菜市场,最主要是能讲价,你买6块5的土豆,我就能把零头卯掉,这个只有来菜市场能做到。”

  除了能够体验讲价的快感,价格也是中老年主妇选择菜市场买菜的主要原因。“同样的一斤土猪肉,在市场要比超市能便宜1块多。”东方白云花园小区的赵阿姨经常在罗家市场买菜,她钟情菜市场的主要原因就是价格较低。

  菜市场也叫农贸市场,是农副产品生产者与消费者双方直接进行买卖活动的场所。可以在农业生产者个人或集体间互通有无、调剂余缺,为农村居民提供副食品供应;可以弥补国营商业不足,满足城镇居民的“菜篮子”需求。农贸市场所售商品价格,是在国家政策法令允许范围内,由买卖双方议定。目前,番禺区的菜市场大多分布在一些城乡结合的地带,部分菜市场会按农历分“大集、小集”来对生鲜物品的供应量进行配置。

  生鲜大卖场

  满足“新鲜齐全”需求

  近几年,大型超市里的生鲜卖场和专业的生鲜大卖场异军突起,在竞争激烈的生鲜供应圈里占有有一席之地的主要原因是,能满足主妇们对“新鲜齐全”的一站式购买需求。

  “你去菜市场,保鲜环境不好,到下午东西就不一定好了;去小菜店,东西又不齐全。但是去大的生鲜卖场,从海鲜到鸡鸭、从蔬菜到水果,应有尽有,做一餐好饭在这里都能配齐。”南国奥园小区居民丁女士表示,大部分时间会在小区附近的专业生鲜大卖场买菜。“除了肉和菜,缺了油、盐,甚至面条什么的都能一起买到。”

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