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近日，一篇关于《外卖潜规则曝光：有的竟比门店价贵一倍！》的文章被广泛流传。
文章指出，外卖行业存在三大潜规则：
一：先提价，再用红包降价！有的竟比门店价贵一倍；
二：外卖平台也可竞价排名！排名靠前的未必口碑好；
三：总感觉外卖比堂食少？商家标准不一样。
文章一出，在网络上快速发酵，一石激起千层浪，各方争议不断，而其中对于餐厅的质疑尤为激烈。
“黑心商家”、“短斤少两的，真是无商不奸”、“以后再也不点外卖了，这些商家也太坑了吧”等言论不绝于耳。
当很多人，都把矛头指向了餐厅的时候，殊不知，餐厅其实也是满腹委屈，无处喊冤。
光扣点就15%-25%，外卖利润远不如堂食
众所周知，餐厅进驻平台，平台是需要收取服务费的，被称为扣点，占比为每单价格的15%-25%。
而一般只有全国性连锁企业，才有资格获得15%左右的扣点，这样的外卖品牌屈指可数，绝大多数的餐厅都要承担20%到25%的高昂扣点。
25%是什么概念呢？比堂食门店的选址成本还要高出很多啊！而且这还仅仅只是扣点，还有其他的比如在平台上的推广费用，活动的补贴等都需要餐厅来承担。
所以，表面上看，外卖价格比堂食贵，实际上餐厅的利润却远没有堂食高。
对此，一些餐饮商家的回复：
@完全不敢惹的人：
我父母自己干餐厅，最近搞了外卖，弄了几次就不弄了，线上菜确实比店里贵2-3块，但份量绝对没减，可是每次弄完满减活动，扣除平台费，真的比原价得到的还要少，还特别赶，外卖小哥怕送晚催，客人晚了也要催，餐厅不大60多平米，夫妻店而已，一方面忙不过来，另一方面真的赚不到钱。
@是阿李阿豆：
平台要扣18％，而且满减都是商家自己出钱补贴，以我们店为例某样菜品店里卖98，而平台卖108，他扣完点再加上满减，108的东西其实我们店家只能收到80块左右，而实际客人支付要大于108，（有餐盒费，配送费之类）如果可以我们宁愿希望客人到店里就餐。
@Rita_短发：
只有自己做了这才知道这行多么无奈，现在平台费用越来越高，买东西的只在乎你的东西贵不贵，没想过平台会收多少费用。真心没啥赚，还做各种活动 。
@竖中指的老妖婆：
平台要收费，如果按照原价，商家要赔钱，傻子才干赔钱的买卖，提价很正常，而且贵一倍只是部分现象，不是所有商家。
不参加满减排名靠后，不走套路就没生意
而关于餐厅搞各种满减活动，则被顾客称为套路满满，但其实，这也是在平台的流量“绑架”之下，商家做出的无奈选择。
曾经也有餐厅尝试过不做付费推广，不搞满减活动，结果，被平台排在很后面，订单数量立即呈断崖式下降，甚至很有可能一天就一单，或者两天一单。 共2页 [1] [2] 下一页 竟给猪写了歌！一家餐厅能用音乐搞出多少事？ 小吃餐厅最新数据：中餐市场占比33.2% 门店下降3.6% 餐厅赔本赚吆喝，外卖平台是财神爷还是吸血鬼？ “明星的餐厅”为什么没有成为“餐厅的明星”？ “短命”餐厅死因调查：这7条常识能致命！ 搜索更多: 餐厅 |
