您所在的位置:红商网·新零售阵线 >> 好公司频道 >> 正文
阻击小仙炖 燕之屋能否玩转鲜炖市场

  以“开碗就能吃”而闻名的燕之屋,在新兴势力的冲击下,开始发力鲜炖燕窝市场。5月18日,北京商报记者在北京燕之屋专营店内调查发现,由于鲜炖燕窝逐渐受到年轻消费人群青睐,燕之屋已开始接受鲜炖燕窝产品的预定。

  从燕之屋现状看,生产方式和品牌是优势,想在以“小仙炖”为首的新兴势力中分得一杯羹或许并不难。但与此前的即食碗燕不同,鲜炖燕窝对鲜保要求更高、时间更短。采取分销模式的燕之屋,能否避开渠道和终端销售配送对质保的影响,在鲜炖燕窝市场成为新的“一哥”还要面临很多考验。

  布局鲜炖市场

  北京商报记者发现,目前燕之屋已经开始接受鲜炖燕窝的预定。店内销售人员和招商部工作人员均表示,由于鲜炖燕窝具有更新鲜、更方便的特点,更加符合年轻消费者需求,燕之屋决定发力这一业务。消费者想要购买燕之屋鲜炖燕窝,可以通过其官网、热线电话以及部分专营店预定,三瓶65克的鲜炖燕窝套餐售价在685元。燕之屋招商部相关负责人明确表示,布局鲜炖燕窝市场,目的就是要阻击在鲜炖燕窝市场快速增长的小仙炖,占据一席之地。

  据了解,成立于1997年的燕之屋,最早提出了“碗装好燕窝,开碗就能吃”的理念,并推出了即食碗燕,实现了燕窝生产的标准化。

  虽然在规模上和销量上,燕之屋始终占据国内燕窝加工市场的较大份额,但近年来,在鲜炖燕窝市场并无优势的燕之屋,已经感受到了依靠鲜炖燕窝崛起的小仙炖,对其领先地位的挑战。

  据阿里巴巴生意参谋数据显示, 2016-2018年,燕之屋连续三年蝉联天猫“双11”滋补品类冠军,但在2018年,成立不到五年的小仙炖鲜炖燕窝就已挤进滋补品前三。

  就燕之屋发力鲜炖燕窝,北京商报记者多次致电燕之屋,相关工作人员表示会及时反馈并联系记者。但截至发稿前,未收到回复。

  在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,燕窝受青睐是消费升级的体现,鲜炖燕窝相比于传统的即食燕窝价格低,保鲜和营养的宣传也更符合年轻人的生理和心理需求。由于近年来小仙炖这样的新兴燕窝加工企业已经占据了鲜炖燕窝市场的半壁江山,燕之屋发力鲜炖燕窝市场,也是增加营业收入、丰富产品、继续保持市场地位第一的无奈之举。

  销售模式挑战

  由燕之屋主导的燕窝行业,过去主要集中在专营店进行销售。数据显示,燕之屋在全国已拓展180余个城市、480余家线下碗燕专营店。一位燕之屋内部人士透露,每位地级经销商每年有450万元的销售任务。完成200万元的任务,燕之屋会向经销商返点3%,超过450万元后返点力度更大。同时,燕之屋实行全国统一价,经销商如有乱价行为,20万元押金可能会被扣罚。

  严格的标准化渠道运营管理,不仅给线下经销商带来了丰厚的利润,也形成了燕之屋成熟的经营体系。然而,这种线下的重资产模式,也被业内质疑会与鲜炖燕窝的及时性和短保期冲突冲突。

  以碗燕为主的即食燕窝,虽然同样具有食用方便的特点,但在消费者看来,18个月的质保更像一款类似罐头的产品。而鲜炖燕窝只有15天保质期,而且需要0-4℃储存。目前鲜炖燕窝的主流经营模式是,线上下单,企业根据订单炖制,冷链运输,保证同城24小时送达,异地两天送达,开盖24小时内食用。

  燕之屋工作人员告诉北京商报记者,与依靠电商的其他燕窝企业不同,燕之屋的鲜炖产品,无论是在线上还是在线下专营店下单,都是先由工厂生产,通过冷链运输配送到当地经销商处,经销商冷藏保存后,再发送到消费者手中。

2页 [1] [2] 下一页 

搜索更多: 燕之屋

东治书院2023级国学综合班学费全免!
『独贾参考』:独特视角,洞悉商业世相。
【耕菑草堂】巴山杂花土蜂蜜,爱家人,送亲友,助养生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙话】儒学之流变❤❤❤
易经 | 艮卦究竟在讲什么?兼斥《翦商》之荒谬
大风水,小风水,风水人
❤❤❤人的一生拜一位好老师太重要了❤❤❤
如何学习易经,才不踏入误区
成功一定有道,跟着成功的人,学习成功之道。
关注『书仙笙』:结茅深山读仙经,擅闯人间迷烟火。
研究报告、榜单收录、高管收录、品牌收录、企业通稿、行业会务
★★★你有买点,我有流量,势必点石成金!★★★