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发力美食生态圈
对于投资者普遍关注公司原材料成本问题，戴文军表示，只要做好储备管理，原材料波动对公司毛利影响不大。
公开数据显示，去年由于原材料价格上涨，公司主营业务毛利率同比减少了1.37个百分点，另外，公司广告费用同比减少，销售费用同比下降近16%。
戴文军坦承去年底成本压力较大，“猪有猪周期，禽有禽周期，禽周期大体2-3年一个小周期，5年左右一个大周期，去年二、三季度是周期高点。”
但成本压力并未拖累公司营收，戴文军认为原因是原材料上涨导致部分小作坊难以为继，让出市场份额。
在品牌方面，公司围绕主营业务实现品牌延伸，完成了绝味鲜货、椒椒有味部分市场的试点。
其中，椒椒有味（串串）是公司基于供应链管理优势的一大品类创新，与现有门店形成较好的协同效应，目前已有将近20 家门店，销售状况良好。待模式成熟后公司将在全国市场进行复制。
公司表示，正通过新项目孵化、投资并购等外延成长方式布局“美食生态圈”，致力成为“特色食品和轻餐饮的加速器”。
2018年在对外股权投资方面，绝味食品依托现有的“冷链生鲜，日配到店”的供应链能力，以及开发和管控渠道的能力，通过自身力量和资本市场运作来转变新的发展模式共投资企业19家，投资企业涉猎餐饮、农业科技、物流、私募基金等。
戴文军向e公司记者透露，将会继续加大供应链的对外服务预期，但他同时强调，公司目前的投资都将围绕主业链条，并和主业产生协同效应。
此外，戴文军重申与周黑鸭“有竞争关系，而不是竞争对手”，公司目前主要把目光和精力放在占据80%市场份额的零散作坊和个人店面。
数据显示，2017年休闲食品市场规模达到4849亿元，未来休闲食品行业规模按保守5000亿计算，休闲卤制品约占休闲食品行业规模的7%，即有约350亿规模。
（来源：证券时报 e公司） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 绝味 |
