广州讯，当前广东省已进入主汛期，台风、强降雨、洪涝灾害多发，加之暑期展会、赛事、文旅活动集中举办，高温高湿环境极易导致食材霉变和食品污染，食品安全风险交织叠加。7月24日，广东省市场监管局面向食品经营主体、广大市民及活动参与人员发布专项消费安全提醒。
广东省市场监管局提醒，食品生产经营单位要严格落实常态化自查制度，全面执行日管控、周排查、月调度食品安全管理制度，每日巡查仓储、加工、售卖区域，及时清理受潮、霉变、被洪水浸泡的粮油、肉蛋奶、果蔬、干货原料。全链条管控食品储存与加工，如商超、农贸市场、便利店应做好食品隔水防潮、温控保鲜，下架处置胀袋、破损、锈蚀、霉变、过期预包装食品。规范从业人员健康管理，严格落实每日晨检制度，出现腹泻、呕吐、发热等消化道不适症状的人员立即调离岗位；全员规范穿戴工服、口罩，加工前后规范洗手，定期消杀餐饮具，做好防蝇、防鼠、防虫措施，避免有害生物交叉污染食品。
广大市民及群众要严把饮食入口关，防范汛期食物中毒风险。采购食材认准正规渠道，坚决避开问题食品。洪水浸泡食品一律不食用，特殊食品谨慎甄别。居家加工、饮水严守安全底线，饮水只喝煮沸的白开水或正规合格瓶装水，不饮用生水、河水、积水、井水；不用雨水、洪水清洗食材、餐具。野外、汛期高危食材坚决不碰。
暑期参加展会、赛事、节庆聚餐活动时，优先选择持有效食品经营许可证、供应餐食符合经营项目、环境整洁的供餐单位；不随意购买路边无资质流动摊贩售卖的小吃、散装凉菜；不食用感官性状发黏、异味、变色的现场简餐。活动期间如出现肠胃不适，应第一时间停止进食可疑食物并留存样本。
若食用食品后出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐、发热等疑似食物中毒症状，立即停止食用可疑食物，保留剩余食品、包装、消费凭证，尽快前往医疗机构就诊，并主动告知医生饮食情况。如发现商户销售水淹变质、过期、“三无”或假冒伪劣食品，或餐饮单位违规使用受污染食材加工餐食，可拨打12315、12345热线投诉举报。
来源：中国消费者报 陈晓莹 记者 李青山
