长春讯，7月17日，记者从长春市市场监管局经济开发区分局获悉，为深入贯彻落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，扎实推进网络餐饮食品安全专项整治工作，该局坚持问题导向，多措并举，以培训夯基础、以示范树标杆，推动整治工作落地见效、走深走实。
针对前期整治中发现的共性问题、突出问题和疑难问题，经开分局在持续加大隐患排查力度的基础上，组织辖区入网餐饮商户开展食品安全专项培训。培训紧扣法律法规要求，围绕网络餐饮高频违法问题精准普法，聚焦信息公示、经营过程管控、餐饮食品包装与配送等关键环节，详细讲解资质公示、进货查验、原料储存、餐具消毒、从业人员健康管理、食安封签使用等规范要求，明确线上线下信息一致、高风险食品管控等硬性标准，引导商户由“被动整改”转向“主动合规”。
在全面培训的基础上，经开分局突出示范引领，选取临河市场监管所经开六区作为网络餐饮整治示范点。在长春市市场监管局餐饮处指导下，“大培训、大练兵、大比武”活动部署，采取“理论培训+现场实操”相结合的方式，面向基层执法人员和辖区餐饮商户开展专项培训。培训对照62项检查清单，围绕线上线下一体化监管、“六个清楚”要求及“一店一档”精细化管理标准，系统讲解全流程六步检查法，并组织参训人员深入示范点现场观摩学习。培训结束后，执法人员对照示范点标准开展入户实操检查，同步进行普法宣传，督促商户立行立改，压实食品安全主体责任。
在做好培训指导的同时，经开分局持续推进隐患排查与行政合规指导工作，结合日常巡查、投诉举报、抽检发现的典型案例，以“扫街”形式逐一检查督导，梳理无资质入网、后厨环境脏乱、超许可项目经营、标签标识不规范等常见违法情形，逐项列明违法后果与整改标准，并现场推行事前合规提醒、轻微容错整改工作机制，向入网餐饮服务经营者发放落实食品安全主体责任提醒告诫书。
下一步，经开局将在全区范围内严格落实“一店一档”留痕管理，常态化开展全覆盖隐患排查，持续规范执法流程。同时坚持监管与服务同行、严控与整治并重，对屡改屡犯、严重违法违规的入网商户依法处置，不断净化网络餐饮经营环境，让消费者放心点外卖。
来源：中国消费者报 记者 李洪涛
