中国质量新闻网讯 为切实规范网络餐饮经营秩序，破解线上餐饮监管点多、线长、面广难题，广西玉林市玉州区市场监管局立足辖区实际，统筹属地、平台、社会多方力量，创新构建“网格巡查+骑手监督+志愿赋能+公众参与”立体化协同共治体系，打出网络餐饮安全监管组合拳，全方位筑牢线上食品安全防线。
统筹闭环强根基，属地联动织密基层监管网
玉州区持续深化区域协同共治体系建设，以健全闭环监管工作体系为抓手，压实属地监管责任，强化各村（社区）板块联动协作。充分激活网格员“人熟、地熟、情况熟”的本土优势，常态化开展网络餐饮线下联合排查整治行动，扎实推进线上餐饮乱象整治工作。
工作中，辖区全面完成网络餐饮门店首轮全覆盖摸底检查，重点排查整治后厨环境脏乱、食材过期变质、证照不全经营等突出问题，对问题商户开展靶向“回头看”复查核验，实行逐项销号、动态清零，严防各类食品安全问题反弹，实现问题发现、责令整改、复查核验全流程闭环管理。同时，全面摸排辖区线上餐饮经营主体，逐户建立标准化监管台账，动态更新经营资质、风险等级、整改记录等核心信息，落实精准化、动态化分类管控，切实做到底数清、情况明、监管准，从基层末梢夯实网络餐饮安全监管根基。
紧盯平台抓源头，骑手化身一线流动监督员
聚焦网络订餐平台主体责任落地落实，从源头整治线上餐饮违规乱象，玉州区深挖行业内部监督潜力，创新聘任25名外卖骑手担任食品安全社会监督员，将外卖配送队伍转化为游走大街小巷的“移动食安探头”，有效延伸监管触角、补齐线下监管盲区短板。
依托骑手日常送餐高频次、全覆盖、近距离的优势，骑手在日常配送过程中可实时上报门店后厨卫生不达标、违规加工操作、食材储存不规范等各类问题线索。该局同步建立线索快速核查、限时处置、结果反馈闭环工作机制，对骑手上报、群众投诉、网格排查发现的违规线索第一时间介入核查处置。截至目前，累计核查处置外卖员举报问题112个，推动骑手流动监督、群众社会监督、平台行业监督三方同向发力，倒逼网络订餐平台严格落实入驻审核、日常巡查、动态管控主体责任，从源头规范网络餐饮经营秩序。
志愿实训提能力，全民参与激活食安共治新动能
为壮大社会监督力量、打通食品安全社会监督“最后一米”，玉州区充分发挥社会志愿力量作用，常态化组织“八桂食安”志愿者深入辖区各类网络餐饮店，开展食品安全实地实操专项培训。创新推行“执法骨干带队、现场实操教学”模式，由一线市场监管执法人员深入门店前厅、后厨操作间，手把手向志愿者传授专业检查技能，细致讲解后厨环境卫生标准、预包装食材索证索票查验、餐饮加工操作规范、餐饮浪费行为排查等实操要点，全面提升志愿者辅助监管能力。
公众参与共监督，人大政协群众实地后厨 “点单体检”
为拓宽社会共治渠道，提升监管透明度与群众满意度，玉州区市场监管局联合玉林市检验检测研究院，创新开展人大代表、政协委员、群众代表后厨探访行动。邀请各界代表走进网络餐饮门店后厨，现场随机“点单”，同步开展现场检查 + 食品抽样检测，实地查验后厨环境卫生、从业人员健康管理、食品原料质量、餐具清洗消毒等关键环节，为网络餐饮食品安全现场 “把脉问诊”。
代表们近距离直观感受线上餐饮加工全过程，现场提出监督意见建议，检验机构同步开展食品安全快速抽检，用专业检测数据排查风险隐患，以公开透明的现场监督方式，倒逼餐饮经营者规范经营，切实保障消费者点餐安全。
截至目前，该局已对2154家入网商户开展全覆盖资质核查，重点核验营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证有效性，严厉查处地址不符、超范围经营、证照过期等违法违规问题；累计检查外卖平台5家次、入网餐饮服务提供者2149家次，排查整改各类食品安全问题1077个，对存在违规问题的经营主体责令整改146家，立案查处网络餐饮食品安全违法违规案件178件，以精准监管、从严整治、多元共治的有力举措，全力守护辖区网络餐饮食品安全，持续优化餐饮消费环境。
下一步，玉州区将持续深化多元协同共治模式，不断丰富骑手监督、志愿培训、公众探访等特色监管举措，持续净化网络餐饮经营环境，以全方位、立体化、多层次监管格局，守护群众线上点餐食品安全，擦亮“八桂食安”基层治理名片。（来源：广西玉林市市场监管局）
