中国质量新闻网讯 为扎实推进网络餐饮集中整治，补齐餐饮后厨监管短板，切实为商户减负、守护群众饮食安全，近期，贵阳市息烽县市场监督管理局全力推进食品安全“互联网+AI监管”建设惠民项目，以数字化手段筑牢辖区食品安全防线。
据悉，以往餐饮商户自行搭建后厨智能监控设备，存在投入成本高、运营商安装流程繁杂耗时，商户选择顾虑多、商户担忧实时监控泄露后厨秘方导致抵触情绪较强等诸多难题。为切实减轻商户经营压力、降低门店改造成本，息烽县市场监督管理局主动担当、精准施策，统筹落实专项经费，为辖区餐饮商户免费安装AI智能明厨亮灶设备。同时牵头组织联通、移动、电信三大通信运营商召开专项工作会议，通过公开比选、综合评审的方式择优确定承接单位，推行点对点、一对一上门专属服务，为有意愿的商户提供设备安装、调试开通一体化全流程服务，最大程度简化办理流程、提升施工效率，改善商户入网体验，确保这项惠民工程落地见效、惠及商户。此外，执法人员下沉一线逐店开展政策宣讲，细致讲解AI智能明厨亮灶带来的各类惠民利好与监管优势，耐心解答商户各类疑问，逐步消除大家对监控、隐私方面的抵触观望情绪，引导商户自愿主动报名接入智慧监管系统。
截至目前，全县已完成154家餐饮商户设备安装、调试及平台接入工作，全部设备统一接入贵州省市场监督管理局智慧监管平台，实现餐饮后厨可视化智能化。该项目依托AI智能有效破解传统餐饮监管难题，倒逼商户落实食品安全主体责任，畅通社会监督渠道，构建起全方位、智慧化的食品安全共治体系。
下一步，息烽县市场监督管理局将持续推进项目提质扩面，加大宣传推广与落地推进力度，逐步实现全县网络餐饮经营主体“明厨亮灶”应装尽装、全覆盖升级，同时常态化做好设备运维、商户指导、智慧监管等配套工作，持续深化网络餐饮专项整治成果，以科技赋能筑牢全域食品安全防线，实打实办好惠民实事，全力守护群众“舌尖上的安全”。（来源：贵阳市市场监管局）
