近日，山西省祁县市场监管局开展“骑心协力 共护食安”网络餐饮食品安全共治专项行动，全县的美团、淘宝闪购在岗外卖骑手统一受聘为食品安全监督员，实现县域外卖骑手监督员聘任全覆盖。此举旨在补齐线上餐饮监管短板，构建多方联动的食品安全社会共治新格局。
网络餐饮门店分布零散，后厨卫生状况隐蔽性强，常规监管难以实现全天候、全时段覆盖。而外卖骑手每日上门取餐，可直观查看门店证照、后厨卫生、餐食封签等情况，具备独特的监督优势。祁县此次打破以往择优聘任模式，将全部在岗骑手纳入社会监督队伍，全面扩充基层监督力量。
为确保骑手看得懂隐患、会规范上报，祁县市场监管局结合食品安全法、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，组织全员进行集中培训。培训重点是明确商户持证经营、从业人员健康证、食材储存加工、餐具消杀、食安封签使用等检查标准，并系统讲解现场拍照取证、问题线索上报、问题闭环反馈等操作流程，有效解决外卖骑手“不会查、不会拍、不会报”难题。
如今，祁县外卖骑手不再只是送餐配送员，同时肩负食安监督员、知识宣传员、政企联络员三重职责。祁县市场监管局相关负责人表示，此项工作将转入常态化，依托骑手日常配送场景普及食品安全常识，搭建监管部门、餐饮商户、外卖平台与消费者之间的沟通纽带，持续织密网络餐饮安全防护网，牢牢守护群众“舌尖上的安全”。
来源：中国质量报 记者 秦海峰
