为破解网络餐饮监管难题，河北省沧州市市场监管局近日出台外卖配送员兼职食品安全监督员工作机制，依托外卖骑手走街串巷、人熟路清的优势，选聘205名骑手担任兼职食品安全监督员，打造“骑手前端巡查、平台中端管理、监管后端处置”的闭环模式，让外卖骑手成为守护食品安全的“移动探头”。
为落实工作机制，沧州市、县两级市场监管部门联动美团、淘宝闪购等平台党组织，建立党建联建共建机制，严格准入标准，由平台推荐入职满1年、无不良记录、责任心强的骑手，经资质审核、培训考核后聘任上岗，统一发放聘书，实行动态管理。
该局在河北省率先上线“随手拍”小程序及“骑手巡检”小程序，骑手在取餐过程中，通过手机拍照、定位、勾选违规情形、添加文字说明，即可实时上报商户无证经营、后厨脏乱、食材过期、未贴食安封签等问题，操作便捷，大幅提升上报效率。
对发现的食品安全问题，该局制定分级处置标准：一般隐患3个工作日内现场核查，重大风险线索12小时内执法人员到场处置。针对骑手专业知识不足的问题，该市市场监管部门常态化开展证照识别、保质期查验、后厨违规识别等实操培训。为解决“不愿主动管”的主观心态，该局联合平台对核查属实的线索给予现金奖励，重大线索提高奖励标准，优秀监督员享有优先派单、评优倾斜等权益。
机制运行以来，沧州市205名骑手监督员累计上报有效线索80余条，精准发现后厨脏乱、封签缺失、超范围经营等大量问题，填补了线下巡查盲区；商户的合规意识显著提升，从被动迎检转向主动自查，违规问题发生率稳步下降。
来源：中国质量报 张 骥 记者 徐东周
