中国质量新闻网讯 2026年中高考来临，为推动全市中高考校园及周边餐饮食品安全专项整治落地见效，筑牢考生饮食安全防线，近期，内蒙古鄂尔多斯市市场监督管理局副局长张垸帼带队先后深入康巴什区、鄂托克旗、鄂托克前旗、杭锦旗、伊金霍洛旗等地，实地督导中高考考生就餐学校食堂、考点周边餐饮服务单位食品安全保障工作，其间，在康巴什区组织开展“你我同查”专项活动，联合辖区人大代表、政协委员，对鄂尔多斯市第一中学、鄂尔多斯市实验中学学生食堂开展高考食品安全专项前置检查，全面排查校园食堂各类食品安全风险隐患，压实校园食品安全主体责任，全力护航中高考期间考生饮食安全。
督查组人员采取实地查验与智慧监管相结合方式，深入后厨库房、操作加工间、餐具清洗消毒区、食品留样专区，逐项核查食材采购台账、原料储存条件、从业人员健康管理、餐用具消杀落实、反食品浪费等关键内容；同步依托“暖城食安”智慧监管平台开展线上AI智能巡检，通过远程视频实时查看后厨作业情况，实现线上线下监管互补。针对现场检查发现的环境卫生、台账记录、食材存放等问题，督查组当场列明隐患清单，明确整改时限与整改要求，实行台账管理、限期整改、闭环销号；从严规范高风险菜品加工制作，督促各经营主体严格落实食材进货查验、索证索票等常态化管控措施，严把食品安全加工与源头准入关口。
张垸帼强调，一是压实学校校长食品安全第一责任人责任，督促学校严格落实校长、食品安全总监、食品安全员“三人三责”及“日管控、周排查、月调度”制度，从源头上消除食品安全隐患。二是抓实关键环节精细化管控，严把食谱审核关口，考试期间实行驻点监管，严控高风险菜品加工；督促经营主体落实大宗食材定点采购、进货查验及索证索票，定期清查库存、清理变质原料，严守生熟分开、烧熟煮透、48小时留样及饮用水安全管理要求。三是强化执法监管，加大巡查抽检力度，从严查处无证经营、使用不合格原料等违法行为，联合相关部门督导检查，推动隐患闭环整改。四是健全应急共治体系，细化完善食品安全突发事件应急预案，严格落实24小时值班值守和突发事件快报制度；借助政务平台、校园宣传栏、社区科普等多渠道发布考生安全就餐提示，持续畅通12315投诉举报热线，快速处置群众投诉举报，营造全民参与、共同监督的食安共治氛围。
下一步，鄂尔多斯市市场监督管理局将持续组织督查人员深入各旗区开展整改“回头看”，紧盯问题整改成效，动态清零潜在食品安全隐患，以精细化、全链条监管筑牢食品安全防线，用心守护考生“舌尖上的安全”，全力为全市中高考保驾护航。（来源：内蒙古鄂尔多斯市市场监管局）
