“同学，这里有人坐吗？”6月5日中午12时，平桂区文华学校食堂里，几名端着餐盘的身影，没有提前打招呼，没有层层陪同，径直走向打饭窗口，排队、点餐、取饭、掏出手机扫码支付，随后端着与学生完全一样的饭菜，在学生中间坐下。
他们是前来“四不两直”检查校园食堂的广西贺州市平桂区党政领导干部。这一天，他们不是“检查者”，而是“用餐者”。
这是平桂区全面推行学校食堂陪餐制度的一个镜头，也是该区党政领导干部带头落实食品安全责任的一个缩影。
告别“冷餐”，校园食堂有了温度
一年前，平桂区的校园餐还不完全是今天的模样。由于历史和客观条件限制，部分偏远学校曾长期依赖“牛奶+面包”的冷餐模式。孩子们能不能吃上一口热乎饭，曾是不少家长心头的牵挂。
改变始于决心。去年暑假，平桂区用58天完成了校园食堂改造攻坚，让3万多名乡村学生彻底告别冷餐。从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得安心”，校园餐的蝶变背后，是制度的不断完善和责任的层层压实。
而食堂建好了，饭菜热乎了，如何确保这份“热乎”能持续？平桂区的答案是：让制度从文件里走出来，让领导干部坐进学生中间。
不打招呼的“突击考”，倒逼责任落实
“四不两直”——不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场。这是平桂区对领导干部陪餐提出的明确要求。
当天中午，带队领导仔细察看了食堂的菜品公示栏、留样柜和“互联网+明厨亮灶”监控系统，详细询问了食材采购溯源情况。没有会议室里的汇报，没有提前准备的台账，所有情况都在餐桌上了解，所有问题都在现场指出。
“陪餐不是为了做样子，而是要真正发现问题、解决问题。”参与陪餐的区领导在餐后现场办公时强调，“学校食堂后厨，就是最大的民生考场。”
常态化陪餐，让“同吃一锅饭”成为制度
据了解，平桂区已明确要求，各级党政领导干部、学校校长，特别是主要负责同志，要认真贯彻落实陪餐制度要求。今后，凡无重要公务，各级领导干部均要以普通干部职工身份到学校陪餐，与学生同区域、同时段、同标准就餐，并自费支付餐费。
这意味着，学校食堂的饭菜质量，将常态化地接受“一把手”们的舌尖检验。陪餐不再是“一阵风”，而是“必修课”。
“以前总觉得领导来吃饭是走过场，但今天他们就坐在我旁边，吃得和我们一模一样，还自己扫码付了钱。”文华学校四年级学生左紫玥说，“他们问我们菜好不好吃，饭够不够软，还问我们喜不喜欢学校新出的菜品。”
一顿饭的“连锁反应”
参与陪餐的文华学校校长潘美森坦言，领导干部不打招呼来吃饭，压力确实不小。“以前可能想着检查前突击准备一下，现在随时都有可能来人，逼着我们每天都要把功夫下在平时。”
这种压力正在转化为动力。从平桂区教育部门了解到，随着陪餐制度的常态化推进，全区各中小学校食堂管理的规范化水平明显提升，“明厨亮灶”覆盖率、食材集中采购率、家长满意度均有显著提高。
从“怕被查”到“欢迎来查”，从“过得去”到“过得硬”，平桂区用最直接的方式，把校园食品安全这道防线筑得更牢、更实。(袁高长、陶胜平)
来源：平桂区委办公室 平桂区委宣传部
